RANCHO CANARIO

La receta es de Mary Arencibia, yo la tunee un poco, para no variar, jejeje

¿QUE ME HACE FALTA?
* 250 g de garbanzos cocidos escurridos y lavados

* 2 dientes de ajo
* 100 g de cebolla
* 100 g de tomate natural triturado
* 1 clavo
* Azafran, en su defecto colorante
* Pimienta recien molida
* Una cucharada de caldo vegetal o sal
* 1/2 cucharadita de tomillo
* 1/2 cucharadita de comino
* 1 cucharadita de pimentón
* 100 g de tocino veteado (no le puse)
* 150 g de chorizo (no lo puse)
* Perejil picado


* 1 litro 1/2 de agua
* 1/2 kilo de carne partida en trozos (yo puse de vaca, pero puedes ponerla de cerdo)
* 500 g de papas, chascadas en trozos
* 200 g de fideos gordos (yo puse de fideua)


¿COMO LO HAGO?
1º Pon en el vaso, el agua y todos los condimentos. Pon el cestillo dentro del vaso, con la carne dentro, programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 Cuando acabe, saca la carne, y reserva. Tritura lo que queda en el vaso unos segundos en velocidad 7

2º Pon la mariposa en las cuchillas, añade las papas, chascadas, el tocino, y el chorizo y programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
3º Por el bocal (no hace falta, abrir el vaso) añade los fideos, programa el tiempo que diga el paquete (suelen ser 7 ó 8 minutos, aproximadamente) 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4º Al acabar, añade los garbanzos lavados y escurridos, programa 1 minuto, 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara...
5º Mezcla con la carne reservada y ¡¡¡buen provecho!!!

*NOTA: Ahora pensando como hice la receta, creo que la carne se podría poner al mismo tiempo que el tocino y el chorizo, pero lo hice así, porque es mucha cantidad, y no creo que cupiese todo en el vaso

PECHUGAS DE POLLO AL CAVA

Tenía unas pechugas descongeladas, había que cocinarlas YA!!!,
Buscando en mi carpeta de "recetas pendientes" me
encontré esta que es de nuestra querida Faraona...
Trini, va por tí,donde quieras que estes

¿QUÉ ME HACE FALTA?
* 800 g de pechugas
* 150 g de champiñones filetados
* 100 g de tomate natural triturado
* 80 g de zanahorias
* 150 g de cebolla
* 50 g de nata (yo puse leche)
* 300 g de cava
* 2 pastillas de caldo
* 30 g de mantequilla
* 70 g de aceite
* 100 g de harina
* 1 hoja de laurel, pimienta, sal, eneldo, canela, tomillo (1 cucharada de cada)
* 50 g de queso gruyere rallado (yo 80)

¿CÓMO LO HAGO?
* Pon el queso, en el th y rallalo en velocidad 5-10, durante 15 segundos. Reserva
1º Corta las pechugas en trozos.
2º En una bolsa, pon la harina con los condimentos, introduce las pechugas, y enharinalas Reserva
3º En el vaso del Th, pon la mantequilla y el aceite, calienta, programando 5 minutos, 100º, velocidad 1
4º Sofrito; Añade la cebolla, la zanahoria, el tomate natural triturado, progama 15 minutos, 100º. velocidad 1. Cuando acabe, pasa la velocidad al 7, para triturar el sofrito (no hace falta que lo lleves al máximo, en la velocidad 7, queda bien)
5º Añade las pechugas, el cava, la nata, las pastillas de caldo. Programa 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
6º Cuando acabe, añade los champi, y programa 3 minutos, 100º. giro a la izquierda, velocidad cuchara
7º Añade el queso y remueve

* Puedes acompañarlo de arroz blanco