CARAJILLOS DEL PROFESOR

Estos carajillos son del blog de cova, yo para no variar
los tuneé

¿QUE NECESITO?
* 150 g de avellanas (no tenía y puse nueces)
* 120 g de azúcar (azúcar moreno)
* 2 claras

¿COMO LO HAGO?
Precaliente el horno a 180º
1º Pon el azúcar en el vaso y glaseala, programando 20 segundos en velocidad máxima (esto no lo hice, pero así estaran mejor, para mi gusto)
2º Añades las avellanas, y trituralas en velocidad 5-10, durante 30 segundos, comprueba que estan deshechas, y si no programa mas tiempo.
3º Añade las claras y mezcla en velocidad 7, 10 segundos
4º Engrasa una bandeja de horno, o pon un silpat y con dos cucharas, vas haciendo montoncitos. Ponlos en el horno precalentado durante 20 minutos aproximadamente

* Yo en el micro "Aire forzado" 180º, 30 minutos

MERMELADA DE CALABAZA CON JENGIBRE

Esta mermelada, llevaba rondandome hacia tiempo.
El otro dia la vi en el blog de Erruki, y ya está,
salí corriendo a comprar la calabaza, y elá aquí
Bueno, yo cambie algo y añadi otras

¿QUÉ NECESITO?
* 1 Kilo de calabaza
* 500 g de azucar (yo puse 250 g de fructosa)
* Gengibre rallado
* Ralladura de naranja
* 2 palitos de canela en rama
* 1 zanahoria


¿COMO LO HAGO?
1º Pon en el vaso la cáscara de naranja, y triturala 10 segundos en velocidad 5-10 progresivo
2º Añade los demas ingredientes, troceálos en velocidad 4, durante 3 segundos aproximadamente. Programa 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3º Cuando acabe, tritura en velocidad 7, unos segundos

PLUM-CAKE DE MANZANAS Y CARAMELO

¿QUE NECESITO?

PLUM-CAKE

* 50 g de pasas de Corinto
* 30 g de ron
* 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
* 200 g de azúcar
* 4 huevos
* 150 g de harina
* 80 g de almendras
* 2 cucharaditas de levadura
* Royal
* Un pellizco de sal
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 1 pellizco de pimienta molida
* 1 pellizco de clavo en polvo
* 100 g de piñones (esto se lo añadí yo)

MOLDE
* 70 g de caramelo liquido royal
* 2 manzanas laminadas
* 2 cucharadas de zumo de limón

¿QUE TENGO QUE HACER?
1º. Pon las almendras en el vaso y tritúralas en velocidad 5-10 Reserva
2º. Precalienta el horno a 180º
3º. Unta el molde de plum-cake con caramelo líquido. Cúbrelo con las manzanas laminadas, y rocíelas con una cucharada de zumo de limón
4º. Ponga a macerar las pasas junto con el ron
5º. Trocea en el vaso la manzana restante con una cucharada de zumo de limón, programando 3 segundos, velocidad 4. Reserva
6º. Pon en el vaso la mantequilla y el azúcar y programe 30 segundos, velocidad 4
7º. Pon la mariposa en las cuchillas, (esto lo hice yo, se remueve todo mejor) Programa velocidad 3 y por el bocal vaya añadiendo los huevos uno a uno. Con la espátula, baje los restos de la tapa y del vaso y programe 5 segundos en velocidad 3
8º. Añada la harinas, la levadura las almendras reservadas y las especies, y programe 4 segundos, velocidad 3
9º. Añade las manzanas, las pasas y termine de mezclar, ayudándose con la espátula.
10º. Vierta la mezcla en el molde preparado, distribuye bien la masa para que no se forme
burbujas en el interior
11º. Introduzca en el horno precalentados a 180º durante 40 a 45 minutos, pincha con la aguja, si esta sale limpia, es que ya está, si no programa unos minutos mas