BIENVENIDOS A ESTE REVORTILLO: 31 enero 2010

Esta receta es muy sencilla,
La hice hace algunos meses.(Aqui), hoy la repito para explicar
como se cuece la pasta en el thermomix.
No es nada complicado, aunque te parezca que los spaguetis se van a salir,
no lo hacen, prueba y veras

INGREDIENTES:
*700 g de agua
* 250 g de espaguetis*
* un chorro de aceite
* Una hoja de laurel
* Una cucharada de caldo vegetal
* Salsa de tomate
* Queso rallado

PREPARACION
* Si no tienes queso rallado, hazlo programando en velocidad 5-10, durante 15 segundos, comprueba que está a tu gusto, de lo contrario programa mas tiempo. Reserva
1º Pon el agua en el vaso del thermomix, y calientala programando 7 minutos, 100º, velocidad 1
2º Por el bocal, añade los espaguetis, programa el tiempo que diga el paquete, 100º, velocidad 1 (los espaguetis una vez que se mojan van bajando solos)
3º Al acabar, cuelalos y ponlos en una bandeja, para que queden sueltos, añade la salsa de tomate y espolvorea con queso rallado

* Si vas hacer 500 g de espaguetis, pon 1.200 g de agua en el vaso y la calientas 12 minutos, 100º, velocidad 1, el resto igual

Le llamo "Queque" porque así se llama en Las Palmas,
y como es el gofio es un ingrediente muy canario, decidí llamrlo así.
O sea que Queque = Bizcocho

Eses el clásico bizcocho de yogur,
sustituí parte de la harina por gofio,
pero la podía haber sustituido toda,
no lo hice por si quedaba fuerte de sabor
Y le añadí almendras troceadas

INGREDIENTES
* 120 g de almendras
* 4 huevos
* 120 g de azucar
* 100 g de aceite
* 1 yogur
* 120 g de gofio
* 50 g de harina
* 1 sobre de levadura royal
* ralladura de limón

PREPARACION:
* Precalienta el horno a 250º
1ºPon las almendras en el vaso y troceálas 4 segundos en velocidad 5
2º Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 2 minutos, 37º, velocidad 3. Añade el aceite, el yogur y la ralladura de limón, mezcla 15 segundos, en velocidad 3.
3º Añade el gofio, la harina, la levadura, mezcla unos segundos en velocidad 1 1/2. Programa velocidad 6, para que se mezcle bien. Añade las almendras troceadas y mezcla con la espátula
4º Vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla, y ponlo en el horno precalentado a 180º, durante 30 ó 35 minutos, comprueba que está hecho, si no pon unos minutos más, espolvorea con azúcar glass