Esta receta la cogí de Directo al Paladar
desde que la vi, supe que la haría, y esta vez no tarde nada mucho.
La tunee para no variar
La tunee para no variar
INGREDIENTES:
* 4 huevos
* 200 g de azúcar moreno
* 200 g de leche de coco *
* 50 g de coco rallado
* 100 g de leche evaporada
* 20 g de aceite
* 200 g de harina
* 1 sobre de levadura Royal
PREPARACIÓN:
* Precalienta el horno a 180º
1º Pon la mariposa en las cuchillas, añade los huevos y el azúcar, programa 4 minutos 37º, velocidad 3 1/2. Cuando acabe, vuelve a programar el mismo tiempo, y la misma velocidad, pero sin temperatura (esto hace que los huevos doblen su volumen, y el bizcocho quedará mejor)
2º Añade la leche de coco, el coco rallado y el aceite, mezcla en velocidad 3.
3º Añade la harina, y la levadura, mezcla bien en velocidad 2, unos 5 segundos, comprueba que esta todo bien mezclado. Añade la piña troceada, y mezcla
4º Unta un molde con mantequilla, y añade la masa del vaso. Llévalo al horno, durante 35 - 40 minutos, comprueba que esta bien hecho, de lo contrario programa unos minutos mas
5º Cuando este frío espolvoréalo con coco rallado
* La leche de coco, no la confundas con zumo de coco... y fijate que ponga para comidas, no para postres, creo que lo pone por atrás. No vayas hacer como me paso una vez a mi con la crema de calabaza que le puse leche de coco dulce, y no habia quien se la comiera..... jaja
La puedes encontrar en los super de comidas chinas, indias o en el corte inglés
