El otro día compre mucho queso, no sabía que hacer, e hice esta focaccia
Es la masa de pizza que hacemos en las demostraciones
INGREDIENTES:
Masa
* 200 g de líquidos (agua, leche, cerveza... al gusto)
*50 g de aceite
* 1 sobre de levadura de panadería o 20 g de levadura fresca (no Royal)
* 400 g de harina
* sal al gusto
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* 300 g de queso enmenthal
PREPARACION:
Calienta el horno a 180º
1º Pon el queso en el vaso y rallalo, programando 30 segundos, velocidad 5 ( no hace falta mas tiempo, si usas otro mas duro, programa 1 minuto, velocidad 5-10 progresiva)
Masa:
1º Pon en el vaso todos los ingredientes según aparecen, menos l la harina y la sal. Mezcla 20 segundos en velocidad 4
2º Añade la harina y la sal y programa 10 segundos, velocidad 6
3º A continuacion amasas, programando 1 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
4º Pon la masa en una bolsa de plástico, y deja que fermente aproximadamente 20 minutos...
5º Pon la masa entre dos plásticos y estirala con un rodillo, añade el queso rallado, y llevalo al horno precalentado durante 15 o 20 minutos, dependerá del horno
*Mientras mas tiempo programes en las masas, mejor te quedará,
