ENSALADA TABULÉ CON ATÚN Y HUEVO DURO

Hoy comia sola y aproveche para hacerme esta ensalada
hice la mitad y salio muchisimo 
Parece larga, pero no lo es 
Hace tiempo la hice de pollo, 
Echalé un vistazo aquí

INGREDIENTES;
* 300 g de cuscús
* una cucharadita de sal
* 30 g de aceite d oliva
* 600 g de agua

Hierbas aromaticás;
* 2 dientes de ajo
* 30 g de hojas de perejil
* 15 g de hojas de menta
* 10 g de cebollino fresco picado
* una cucharadita de zumo de limon

Vinagreta;
* 100 g de zumo de limón
* 50 g de aceite
* 100 g de pimiento veerde
* 100 g de pimiento rojo
* 120 g de cebolleta
* 1/2 cucharada de comino molido
* 1/2 cucharada de pimienta molida
* 1 cucharada de sal

 Otros;
* 250 g de tomates maduros cortados en dados de 1 cm
* 3 latas de atún
* 120 g de pepino en dados de 1 cm
* 2 huevos duros en trozos (yo lo troceo en el thermomix 2 segundos, giro a la izquierda y queda troceado 

PREPARACION;
1º Ponemos el cuscús en un bol con la sal  y el aceite, cubrimos con 300 g de agua fria  dejamos cinco minutos que se hidrate
2º Ponemos en el vaso del thermomix 300 g de agua y la calentamos 5 minutos, 100º, velocidad 1. Reservamos el cuscús en una fuente y con un tenedra removemos para separar los granos y no se queden apelmazados.  Lo guardamos en el frigorifico
Hierbas aromaticás:
- Ponemos en el vaso los ajos y troceamos 4 segundos, velocidad 7
- Añadimos el perejil y la menta picamos 4 segundos, velocidad 7. Reservamos en el bol del cuscús
- Añadimos el cebollino picado y rociamos con el zumo de limón
Vingreta;
- Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y troceamos 4 segundos velocidad 4 
4º Terminar
- Mezclamos la vinagreta con el cuscús y las hierbas aromaticás, el atún escurrido, pepino, huevo. tomate, removemos bien y lo guardamos en el frigorifico hasta el momento de consumir
 


2 comentarios:

Doris mis cosillas dijo...

Muchas gracias por tu visita y decirte que este plato es muy rico y saludable para el almuerzo me viene genial.Bsssss

Sol Sol dijo...

Me alegro Doris que te guste el plato. Tienes cosas muy bonitas en el blog
Bess y feliz fin de semana