REVUELTO DE CEBOLLA CONFITADA Y MORCILLA

 

INGREDIENTES:

*  200 g de cebolla 

* 50 g de aceite

* 30 g de azúcar moreno

* 150 g de morcilla de cebolla sin piel

* 8 huevos

* sal al gusto

¿CÓMO LO HACEMOS?

1º Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso del Thermomix, y programamos 4 segundos, volocidad 4. A continuación sofreimos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 (añado el aceite al mismo tiempo que la cebolla, así no se queda la cebolla en las paredes del vaso, baja con más facilidad)

2º Añadimos el azúcar moreno y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Reservamos en un cuenco

3º Sin lavar el vaso, ponemos la morcilla SIN piel, en el vaso y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1

4º Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la cebolla reservada, los huevos y la sal. Programamos 6 minutos, 100º, velocidad 2

* Sirve con pan tostado, frito...