PASTEL DE GULAS




 Este pastel de gulas,  nos lo hizo mi Team Lider en la delegacion, un dia que nos invito a comer. y lo hizo en su casa y nos lo llevo
Es muy parecido a uno que hace tiempo, el mio llevaba queso de untar, este no
El mio lo puedes ver aquí


INGREDIENTES:
* 2 paquetes de gulas
* 1 tarro de sucedanio de caviar negro
* 1 tarro de sucedanio de caviar rojo
* 500 g de nata
* 6 hojas de gelatina
* 150 g de cebolla
* 100 g de mahonesa (puedes poner mayonesa de dieta, lactonesa )
* 30 g de salsa perrins
* El zumo de 1 limón

PREPARACION;
1º Se trocea la cebolla 4 segundos en en velocidad 5 Reservamos
2º Ponemos la gelatina en agua fria para que se hidrate
3º Añadimos la nata y programamos 5 minutos, 90º velocidad 2
4º Se escurre la gelatina y se incorpora a la nata y mezcla 10 segundos en velocidad 4
5º Se van incorporando las gulas, los sucedanio de caviar, la cebolla, mayonesa, zumo de limon y salsa perrins. Se mezcla 30 segundos en velocidad 3
6º Se pone en un molde de corona (preferiblemente, si no, uno bonito que tengas a mano) y lo dejas en la nevera de un dia para otro y adorna a tu gusto

FUSILLIS CON GUISANTES Y VERDURAS



                                                                        

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Esta receta desde que la vi, supe que  le haría.
 Cuando vi los ingredientes me decepciona un poco pero asi y todo la hice y no me equivoque...
Es riquísima !!!!!! 

 Le cambie algunos de los ingredientes porque no tenía todo lo que pedía y 
no lo encontré en el super

La hice en version rapida, tenia los guisantes y las setas congelados
Los esparragos los puse de bote 

INGREDIENTES;
  • 150 - 200 g de queso manchego semicurado
  • 1000 g de agua
  • Sal 
  • 250 g de habas (yo setas) 
  • 200 g de  guisantes
  • 250 g de esparraros verdes en trozos de 2 cm
  • 320 g d fusilli (o pasta que tengas a mano, caracolillos, macarrones...)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de tomates cherry (no los puse)
  • Pimienta al gusto
  • Albahaca 
  • Tomillo fresco 

PREPARACION;
  1. Ponemos  el queso en el vaso y lo rallamos 10 seg  en vel cinco.  Reservamos 
  2.  Vertemos el agua en el vaso  y calentamos 10 minutos,  100° velocidad 1
  3.  Añadimos la sal introducimos el cestillo en el vaso con las habas (yo setas) y los guisantes. En el Varoma ponemos los esparragos (si son frescos) y situamos en su posicion. Programos 20 minutos, temperatura varoma, velicidad 2. Cuando acabe, retiramos el varoma y con la muesca de la espatula retiramos el cestillo. NO TIRAMOS EL AGUA
  4. Con el agua de hervir las verduras, coceremos la pasta.  Calentamos ocho minutos temperatura 100 velocidad  1 con gira la izquierda. Cuando acabe echamos la pasta en el agua y programamos el tiempo que diga el paquete 100° y velocidad 1 giro izquierda. La colamos y La ponemos en una bandeja y añadimos la verdura cocida
  5.  Ponemos en el vaso el aceite la cebolla y los ajos  y troceamos tres segd velocidad 5
  6.  Añadimos tomate el tomillo y la pimienta y rogamos tres min 120°, giro a la izquierda y velocidad cuchara.  
  7.  Vierte encima de la pasta el contenido del vaso añade las hojas de albahaca cortada y mezcle con la espátula 
  8.  Espolvoree con el queso rallado reservado y buen provecho 

POLLO AL ESTILO MARROQUI CON CUSCÚS




INGREDIENTES:
* 50 g de aceite de olvia
* 30 g de pasas
* 80 g de almendras crudas sin piel
* 150 g de cebolla
* 1 diente de ajo
* 200 g de tomate pera pelados (yo tomate narutal triturado)
* 750 - 800 g de contramuslos deshuesados en trozos
* 1/2 cucharadita de colorante amarillo, o azafran
* 2 cucharaditas de mezcla de especias (comino, pimenton, cilantro, nuez moscada, jengibre, canela)

CUSCÚS:
* 250 g de cuscús
* 500 g de agua
* 1 chorrito de aceite de oliva virgen
* sal al gusto con moderación

PREPARACION DEL POLLO:
  1. Ponemos en el vaso, el aceite las pasas y rehogamos 2 minutos, 120º velocidad cuchara
  2. Añadimos las almendras y rehogamos 4 minutos, 120º, velocidad cuchara. Vertemos las almendras y las pasas en un bol a través de un colador para recuperar el aceite. Reservamos
  3. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el tomate y el aceite reservado. Troceamos 4 segundos, velocidad 4 y sofreimos 10 minutos, 120º, velocidad cuchara
  4. Añadimos el pollo, el colorantes y las especias y sal, rehogamos 10 minutos, 120º, giro a la inversa, velocidad cuchara 
  5. Añada las almendras pasas reservadas y mezclamos con la espatula y ponemos en una fuente 
PREPARACIÓN CUSCÚS:
  1. Ponemos un bol en la tapa del vaso del Tm5 y damos al peso y pesamos el cuscús. Reservamos
  2. Ponemos en el vaso el agua, aceite, sal y calentamos 7 minutos, 100º, velocidad 1
  3. Viertemos sobre el cuscús reservado y mezclamos con la espátula, Dejamos reposar 5 minutos, y servimos con el pollo 

RISOTTO CON SALMON AHUMADO


Me encanta los risottos,  los tengo todos en favoritos.
Este me asombro lo rápido que es, en un momento lo acabas

BIZCOCHO DE CALABAZA






 Este bizcocho lo cogí prestado del blog de Rosa 
 Lo reconozco.... tambien he sucumbido 👍
 He comprado un  molde Nordic Ware*... y he de confesar que crean adición.... Seguramente compre alguno más pero más adelante.
No si si es el bizcocho o el molde pero nunca comí un bizcocho tan tierno y suave como este.....👌


INGREDIENTES:
*150 g de nueces
* 150 g de calabaza - yo 300 g
* 4 huevos
*150 de azúcar - yo morena
* 75 g de aceite de girasol
*  150 g de harina
* 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
* un pizco de sal
* Canela en polvo una cucharadita
* 1 cucharadita de bicarbonato 
* azúcar glass para espolvorear al final una vez horneado



PREPARACION:
* Precalienta el horno a 180º
1º Trocea las nueces 15 segundos en velocidad 5 y reservamos
2º Pon la calabaza en el vaso en trozos y tritura 20 segundos velocidad progresiva 5-10 Reserva
3º Pon la mariposa en las cuchillas, añade los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos velocidad 4
4º Añadimos al vaso la calabaza, el aceite, la harina, la levadura, canela, sal, bicarbonato y nueces. Mezclamos unos segundos en velocidad 3, terminamos de envolver con la espátula.
5º Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado (yo lo engrase con un spray de bizcochos) y horneamos sobre la rejilla a 180º durante 45 - 50 minutos, comprueba que este hecho. Déjalo enfriar y espolvorea con azúcar glass

Moldes Nordic Ware su uso
* La primera vez que uses un molde Nordic Ware, lava con agua caliente y jabón que no sea abrasivo.
* Cuando lo vayas a usar unta con mantequilla y con un pincel rellena todos los recovecos
* Usalo siempre sobre la rejilla, no sobre la bandeja del horno
* Acabado el tiempo, retira el molde a una rejilla dejalo reposar 10 minutos para desmoldarlo y cuando enfrie espolvorea con azúcar glass

POLLO CON VERDURAS AL ESTILO CANTONES

Esta receta viene en la plataforma oficial de recetas del Tm5 llamado Cookidoo, como sabrás
Es de la colección de "Cocina China"
Yo la hice con el Cook-Key y tuneandola a mi manera, ya que no tenía algunos productos que me pedian, como la salsa de ostras, la salsa de pescado.... vinagre de arroz. 
Pero quedo  igual de buena 😜



INGREDIENTES;
* 6 contramuslos de pollo sin piel. Yo 6 jamoncitos de pollo
* 2 cucharadas de maicena
* 1 cucharada colmada de epecias chinas
* 40  g de aceite de oliva
* 150 g de cebolla
* 100 g de pimiento rojo
* 100 g de pimiento verde
* 50 g de caramelo liquido
* 50 g de vinagre de arroz Yo vinagre de vino
* 50 g de salsa de soja
* 25 g de salsa de ostras Yo vino blanco
* 30 g de salsa de pescado Yo agua + una cucharada de caldo vegetal 
* Una cucharadita de jenjibre en polvo



PREPARACION;
1º Ponemos en un bol el pollo con la maicena y las especias, mezclamos bien y reservamos
2º En una sartén salteamos el pollo y reservamos (yo lo hice en el crip del microondas) y lo puse en el   recipiente Varoma
3º Ponemos en el vaso la cebolla, los pimientos y troceamos 4 segundos al 4, reservamos en el recipiente Varoma junto con el pollo
4º Ponemos en el vaso el caramelo liquido, el vinagre de arroz (yo vinagre de vino), la salsa de soja,  la salsa de ostras (yo vino blanco) la salsa de pescado (yo agua con una cucharada de caldo vegetal
y el jengibre en polvo
5º Colocamos en Varoma en su posición  con las verduras y el pollo y programamos 10 minutos, (yo la proxima vez lo pondré 15, el pollo quedo un poco crudo, puede ser por haberlo echo en el crips) temperatura Varoma, velocidad 2
6º Pon el pollo y las verduras en una bandeja y añadele la salsa de vaso por encima-

* Buenisimo acompañado con arroz blanco

COOKIDOO Y COOK - KEY

 El Cookidoo es la plataforma de recetas oficial de Tm5, con ella podras hacer menús diarios, lista de compras, lista de ingredientes....

Ya ha salido el Cook-key ¿no lo conoces? Te lo presento

El Cook-Key es un complemento del Tm5 a través del cual  podras mandar  tus recetas   a la pantalla de tu Tm5   y hacer las recetas guiadas, ya que sincronizas la plataforma  COOKIDOO  con el COO-KEY



ROSCON DE REYES BIZCOCHADO

 
Esto no es una receta, es un truco
En Gran Canaria se come ban bizcochado, es el pan del dia anterior que se pone al horno para tostarlo y comerlo así
Pues esto mismo he hecho con el roscón que nos sobro en su día. Asi me encanta, mucho mas que el roscón, ya que como no te lo comas pronto se pone duro, pues aqui tienes este truco

INGREDIENTES:
* Roscón del un par de dias  cortado en rebanadas

PREPARACION:
1º Precalienta el horno a 200º
2º Cortamos el roscon en rebanadas finas y las colocamos en la bandeja del horno a la mitad. las dejamos un par de minutos y les damos la vuelta, vigilalas que se tuestan enseguida. a mi me gustan tostaditas, no quemadas 😛

* Guardalas en una lata, se conservan estupendamente
 * Puede hacer lo mismo con el pan que te sobre y te sirve para acompañar el aperitivo



ROSCON DE REYES CON MASA MADRE II

Es la misma receta del Roscon con masa madre que hice en su dia
Este lo original es la forma. Me gusta mas esta 
Si quieres puedes hacer  suizos en vez del roscon
* Cuando se formen las bolas puedes poner en medio un trozo de chocolate

INGREDIENTES;
- MASA MADRE
* 80 g de leche
* 10 g de levadura prensada
* 1 cucharadita de azúcar
* 130 g de harina de fuerza
* Un bol con agua tibia

ROSCON:
* 120 g de azúcar
* 6-7 tiras de tiras piel de limón (solo la parte amarilla, lo blanco amaraga)
* 6-7 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja, lo blanco amarga)
* 60 g de leche
* 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
* 2 huevos
* 20 g de levadura prensada
* 30 g de agua de azahar
* 450 g de harina de fuerza
* 1 pellizco de sal
* Un aro de emplatar de 10 cm aproximadamente untado en mantequilla

DECORACIÓN;
* Un huevo batido
* Fruta escarchada o almendras laminadas
* Azucar humedecido

PREPARACION;
MASA MADRE: 
Ponemos en el vaso la leche, levadura prensada, azucar, y la harina, mezclamos 15 sgd / vel 4. Retiramos del vaso y formamos una bola y la metemos en el bol con el agua tibia. Cuado la bola de la masa flote y doble su volumen, estara lista


MASA DEL ROSCON;
1º Ponemos en el vaso el azúcar, las cáscaras de limón y de la naranja y trituramos 20 sgds / Vel 10 Bajamos el azúcar hasta el fondo del vaso
2º Añadimos la leche, mantequilla, huevo, levadura prensada , agua de azahar, harina de fuerza, la sal y la bola de la masa madre. Mezclamos 30 sgds / vel 6. Luego amasamos 3 min / vel Espiga. Dejamos que reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox una hora, puede ser mas, lo vamos viendo por el cubilete)  Tapamos con tres paños de cocina doblados (ese calor hara que suba mas pronto)
3º Forramos  la bandeja de horno con papel de hornear o con un silpat de silicona. Colocamos en el centro el aro de emplatar untado en mantequilla
4º Retiramos la masa del vaso y la dividimos en porciones y damos forma de bola *(aqui es el momento de poner un trozo de chocolate) y las colocamos en la bandeja alrededor del aro. Con un pincel lo cubrimos con el huevo batido, añadimos las almendras laminadas o la fruta escarchada y el azúcar humedecido.  Cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar hasta que doble su volumen (una hora aprox)
5º Precalentamos el horno a 200º
6º Bajamos la temperatura del horno a 180º y horneamos 15-18 minutos. Dejamos templar fuera del horno y buen provecho

                                                                                                                                                                                                                 

FELIZ NAVIDAD 2016

Quiero dar las gracias a todos los seguidores y visitantes de blog
Gracias porque con tu visita mantienes este blog vivo

Desearles a todo y cada uno 
Muchisimas felicidades y 
que el próximo año nos segamos leyendo 
🎄🎁🎄🎁🎄🎁🎄🎁🎄🎁🎄🎁

FELIZ NAVIDAD!!!!!!!

ENSALADA DE AHUMADOS CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS


 Me encantan las ensaladas con ahumados, esta la cogí de Gastronomiaycia
Quedaras bien estas Navidades con esta ensalada


INGREDIENTES;
* 300 g de ensalada variada
* 200 g de salmón ahumado
* 200 g de bacalao ahumado

VINAGRETA 
* 30 g de nueces peladas
* 30 g de avellanas tostadas
* 30 g de piñones
* 35 g de miel
* 25 g de mostaza Dijon
* 25 g de vinagre de Módena
* 90 g de aceite de oliva
* 10 g de cebollino picado

PREPARACIÓN;
1º Lava y escurre la lechuga, reserva. (yo la compro de bolsa, y me dura muchisimo, mas que las otras) Cortamos el salmón y el bacalao en tiras 
2º Preparamos la vinagreta,  pon las nueces, las avellanas, la miel, la mostaza, el vinagre y el aceite en el vaso del thermomix, y trocea en vel 4 unos 4 segundos aproximadamente, termina de mezclar con una lengua, añade los piñones y mezcla todo



CREMA TIBIA DE ESPARRAGOS CON BERBERECHOS


 Esta receta la hicimos en  Taller de Navidad que preparamos en la Delegación
Desde que  la vi me gusto
Prodomina el sabor de esparragos con mayonesa
Puedes duplicar ingredientes, a mi me dió para tres


INGREDIENTES:
* 1 lata de berberechos al natural (115 g aprox)
* 1 tarro de esparragos blancos (500 g aprox)
* 200 g de mayonesa
* 30 g de aceite de oliva
* Pimienta recien molida
* Cebollino fresco cortadito o perejil fresco picado

PREPARACION
1º Colamos los berberechos y reservando el liquido. Los lavamos para quitarle la tierra que pueda tener


2º Ponemos en el vaso los esparragos con el liquido, la mayonesa, el aceite, la pimienta y el liquido de los berberecho, trituramos 1 min / vel 10
3º Calentams 3 min / 60º / vel 2. Ponemos la crema en copas de licor, añadimos el cebollino picado y los berberechos y regamos con un poco de aceite (esto me lo salte)

CARRILLERAS DE CERDO AL PIMENTON CON VERDURAS


INGREDIENTES;
* Una cabeza de ajos entera
* 70 g de aceite
* 1.200 g de carrilleras de cerdo
Una cucharada de;
*Orégano
* Cominos
* Pimentón
* Laurel
* Tomillo fresco
* Pimienta al gusto
* 200 g de vino blanco
* 500 g de agua
* Verduras al gusto (yo puse, papas, calabacin, zanahoria)

PREPARACION;
1º Aplasta los dientes de ajo con el cuchillos y añadelos al vaso junto el aceite. Sofreimos 10 min, 100º, vel 1
2º Añadimos las carrilleras, y las especies Sofreimos 5 min, 100º, giro a la izq. vel cuchara
3º Añadimos el vino y SIN poner el cubilete programamos 2 min, temp Varoma, giro a la izq, Vel cuchara
4º Añadimos el agua la sal, Colocamos el varoma en su posicion y programamos 45 min, temp Varoma, giro a la izq, velocidad cuchara
5º Retiramos el varoma y volvemos a programar 15 min, giro a la izq vel cuchara. Sirve con la verdura de guarinicion