CARRILLERAS DE CERDO CON TOMATE Y ARROZ







Hola!!!! aqui  estoy  con plato exquisito y muy  suave 
Este plato es de los que me gustan que se cocina a dos niveles- 
Así  que  vamos  a "desempolvar"  el  Varoma  



INGREDIENTES;

Para el arroz
  • Un diente de ajo
  • 2 ramitas de perejil, solo las hojas
  • Sal
  • 300 g de agua
  • 20 g de aceite de oliva
  • 180 g de arroz + 6 moldes individuales  tipo flanera
  • --------------------------------------

Para las carrilleras;
  • 800 g de tomate natural triturado 
  • 150 g de.  Cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de pimiento verde
  • 50 g de aceite 
  • 1000 g de carrilleras cortadas a la mitad 
  • Sal y pimienta al gusto con moderación 
  • Laurel
  • 1 Cayena
PREPARACIÓN 
Arroz
  1. Ponemos  en el vaso el ajo el perejil y la sal troceamos 5 sgds  en velocidad  5  Añadimos  el  agua y el aceite y mezclamos 15 segundos en velocidad 6.  reservamos en una jarra Esta será el liquido que usaremos para hacer el arroz 

Carrilleras

  1.  Añadimos la cebolla los ajos pimiento junto con el aceite y troceamos  3 sgds vel 4  con la espátula bajamos apertura hacia el fondo del vaso.  Añadimos las carrilleras y rehogamos  15 min 120º giró a la inversa, vel cuchara 
  2. Añadimos el tomate la sal la pimienta,  Laurel y la cayena y programamos 30 minutos, 120º, giro a la inversa, vel  cuchara.  MIENTRAS.....
  3. En el  Varoma Ponemos los seis individuales moldes de aluminio.  En cada molde ponemos 30 g de arroz y 50 g del caldo reservado utilizamos el peso.  Tapamos  el Varoma y lo colocamos en su posición  Y programe 15 minutos temperatura Varoma, giró a la inversa, vel cuchara 🥄 Delmolde el arroz y sirva con las carrilleras


SAlmorejo Ligth






INGREDIENTES;
* 1 kilo de tomates
* 2 manzanas Golden 🍎
* 50 g de aceite
* 20 g de vinagre (yo lo puse de manzana)
* 4 huevos duros
* 100 g de jamón serrano
* sal



PREPARACIÓN; 

  1. Ponemos en el vaso los huevos duros y troceamos 2  sgds, vel 4 giro a la izqda. reservamos 
  2. Ponemos en el vaso de l jamón y damos tres - cuatro golpee  de turbo . Reservamos
  3. Añadimos los tomates, los ajos, la sal, las manzanas y trituramos 30 sgds, vel 5. A continuación batimos 2 min en vel 10
  4. Ponemos el Thermomix en Vel 5 durante un minuto, vertemos sobre la tapa y alrededor del cubilete el Aceite hasta que acabe 
  5. Servimos el SAlmorejo frío con los huevos y el jamón troceados 




ENSALADA DE GARBANZOS CON VINAGRETA DE PIMIENTOS


Que rica estaba!!!! 
y entra que da gusto. Me encantan las ensaladas
con legumbres, son sanisimas!!!!!


INGREDIENTES
  • Una bolsa variada de lechuga, yo uso la de Gourmet
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de pimiento rojo
  • 50 g de pimiento verde
  • Sal al gusto
  • 20 g de aceite de oliva
  • 10 g de vinagre
  • 4 huevos cocidos
  • 400 g de garbanzos en conserva lavados y escurridos

PREPARACION;
  1. Ponemos en el vaso las cebollas, los pimientos, sal, aceite y vinagre. Troceamos 4 segds vel 4
  2. Ponemos la lechuga en un bol, añadimos los garbanzos, los huevos cocidos en trozos. Vertemos la vinagreta y mezclamos con la espátula.  Guarda en la nevera hasta el momento de comer 

HELADO SANDWICH DE COOKIE



Este helado tiene nombre rimbombante, pero es fácil
Son unas galletas con helado dentro, como un sandwich 
Es muy largo de explicar, pero muy fácil de hacer

INGREDIENTES:
  • 130 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo (tipo Royal)
  •  50 g fe mantequilla
  • 1 huevo
  • 90 g de chocolate con leche
  • 25 frambuesas frescas
  • 4 bolas de helado al gusto
  • 50 g de nueces
  • 50 g de pistachos  
  • Sirope de chocolate para servir

PREPARACIÓN;
1º Precalentamos el horno a 200º y forramos la bandeja del horno con papel de hornear
2º Ponemos en el vaso la harina, la sal, el azúcar, levadura, mantequilla, huevo y el chocolate con leche. Mezclamos 10 segd, giro a la inversa, vel 6
3º Dividimos la masa en 8 porciones simétricas y le damos forma de bola apostándolas ligeramente, las ponemos en la bandeja
4º Ponemos 3 ó 4 frambuesas encima de cada galleta y presionamos con el dedo para hundirlas en la masa
5º Horneamos durante 10-12 minutos y dejamos enfriar
6º Colocamos las galletas en una bandeja y ponemos encima una bola de helado, volvemos a poner otra galleta aplastando ligeramente.
7º Rebozamos los bordes con los frutos secos, y decoramos con sirope de chocolate

BATIDO DE FRUTOS ROJOS



 Esta receta es del nuevo Show Cooking que se hacen en las demostraciones
La hicimos el lunes en la asamblea


INGREDIENTES:
  • 250 g de leche desnatada
  • 1 yogur natural desnatado
  • 250 g de arandanos, pueden ser congelados
  • 250 g de cubitos de hielos
  • 60 g de azucar 
  •  400 g de nata con el 35% de materia grasa y muy fria
PREPARACION;
1ª Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos la nata en velocidad 4  y montamos la nata, no lleva tiempo tenemos que estar atentos no se haga mantequilla, (en este caso no la tires) Aquí
2º Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 30 segundos. Adornamos y servimos

ENSALADA DE COLORES

 Esta receta nos la pasaron en Vorwerk y una compañera me la recomendo
No se equivoco, es muy fácil y buenisima 👍
Para ahora que "tendria" que llegar el verano, viene de maravilla
PREPARACION;
  •  250 g de brécol
  • 200 g de pimiento rojo
  • 1 manzana ácida en cuartos y sin pepitas
  • 30 g de piñones
  • 20 g de aceite de oliva
  • 10 g de vinagre
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1-1/2 de mostaza Dijon
  • sal y pimienta al gusto 
  • 1 lata de millo (maíz)

PREPARACIÓN;
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y troceamos 5 segundos, velocidad 4.
  2. Retiramos a una ensaladera y buen provecho 👌 

Espaguetis de calabacin y atún







Esta receta la he publicado, pero no con  los calabacinos cortados en  
forma de espaguetis, tiene otro sabor, estaban muy buenos
Te animo que los pruebes
Es una receta sana y saludable para operación bikini 👙 que se acerca

INGREDIENTES;
  • 300 - 400 g de calabacin 
  • 200 g de cebolla
  • 400 g de atún en aceite escurrido 
  • 20  g de aceite (no le pongo mas, si quieres puedes aumentar) 
PREPARACIÓN
  1. Con una maquina de hacer espaguetis o con un pelador juliana, un cortador spirelli hacemos los espaguetis de calabacin. Ponemos en el vaso 300 g de agua y los calabacines los ponemos en el Varoma. Programamos 15 minutos, temp Varoma, vel 2. Reservamos en una fuente y desechamos el agua del vaso
  2. Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos junto el aceite. Sofreímos 15 min, 120º vel 1. Quita el cubilete así queda mas dorada. Añadimos a los calabacinos 
  3. Abrimos las latas de atún y mezclamos con los espaguetis. BUENISIMO!!! 👍

Graten de calabaza con garbanzos









INGREDIENTES; 
  • 600 G de agua
  • 600 g de calabaza
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de cebolla
  • 50 g de aceite de oliva 
  • 1/2 cucharadita de pimenton picante
  • Sal al gusto con moderacion
  • 1 tarro de garbanzos cocidos ( 400g) lavados y escurridos 
  • 150 g de queso enmental 
PREPARACION;
  1. Rallamos el queso, 5 segundos, vel 4. Reservamos 
  2. Cortamos la calabaza en trozos grandes y la ponemos en el cestillo (lo vamos a usar en vez del varoma) Programamos 20 minutos, temp Varoma, vel 2
  3. Precalemtamos el horno a 200º
  4. Ponemos en el vaso el ajo, cebolla y el,aceite. Troceamos 3 sgds vel 5 y sofrreimos 5 min, 120° vel. 1 
  5. Añadimos la calabaza y el pimenton, programamos 3 min, 100°, vel 1 
  6. Añadimos la sal y troceamos 5 sgds vel. 4. Ponemos en una fuernte refractaría y añadimos encima los garbanzod espolvoreados con el queso rallado
  7. Horneamos a 200° durante 15-20 minutos. ¡Buen provecho!

LENTEJAS CON ARROZ

 Siempre hago las lentejas "viudas" o sea solas, sin chorizo
Compro las legumbres a granel al lado de casa y me confundí y 
compre menos cantidad y nos íbamos a quedar a dos velas

Pero vi el en Cookidoo esta con arroz y verduras, se que no
es nada del otro mundo pero nunca las había hecho 


INGREDIENTES:
* 100 g de cebolla
* 2 dientes de ajos
* 50 g de pimiento verdes
* 50 g de pimiento rojo 
* 50 g de aceite
* 1 cucharada de pimentón
* 300 g de lenteja en remojo, yo las pongo la noche anterior, pero con dos horas creo que es suficiente
* 1 hoja de laurel
* 1 cucharadita de comino
* 1000 g de agua
* Sal al gusto
* 100 g de arroz

PREPARACIÓN:
1º Ponemos en el vaso la cebollas, los pimientos, los ajos y el aceite, programamos 4 sgds, vel 4 y a continuación sofreímos 10 minutos, 120º, vel 1 (Si tienes el th 31, pon temperatura Varoma)
2º Añadimos el pimentón y rehogamos 30 sgds, 100º, giro a la inversa, vel 1
3º Incorporamos las lentejas lavadas y escurridas, el laurel, comino, agua y sal y programamos 20 min, 100º giro a la inversa, vel cuchara
4º Vertemos el arroz por el bocal y programamos 11 min, 100º, giro a la inversa, vel cuchara. Y buen provecho

VASITOS DE DULCE DE LECHE Y PLATANOS


 Este postre lo hicimos en el *Show Cooking de Picoteo 



INGREDIENTES;
* 200 g de galletas
* 80 g de mantequilla
* 300 g de dulce de leche
* 2-3 platanos en rodadas  (puedes poner otra fruta que te guste)
* 400 g de nata con 35% materia grasa
* 100 g de queso cremoso
* 50 g de azúcar
* 15 g de chocolate fondant para postres
* Fresas para adornar (optativo)

PREPARACION;
1º Ponemos en el vaso las galletas junto con la mantequilla, trituramos 20 sgds vel 7. Repartimos la mezcla en vasos bajos, cubrimos con dulce de leche y ponemos encima los platanos en rodajas
2º Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la nata, el queso cremoso y el azúcar y programamos vel 3-1/2 hasta que este montada  (no te descuides que se puede hacer mantequilla). Vertemos la nata en los vasitos.
3º Ponemos las fresas cortadas en dos encima de la nata Con un pelador de verduras hacemos virutas de chocolate y las repartimos encima de la fresa

* El Show Cooking es la nueva demostración, es una reunión de amigos en la que todos participan y cocinan cada uno un plato, es divertida

MUNDO THERMOMIX 2018



Pronto llegara Mundo Thermomix 2018


Del 5 al 8 de abril de 2018  se va a celebrar en el Palacio Municipal de Congresos recinto de Ifema (Madrid) una nueva edición del congreso Mundo Thermomix, un evento en el que se realizarán Talleres,  (repostería, chocolate, mocktails (cocktail sin alcohol)  panes, sushi, ensaladas…)  Clases magistrales realizadas por Grandes ChefsClases de cocina, y muchas sorpresas nos aguardan

Reconocidos chefs cocinarán sus mejores recetas con su propio Thermomix® . ¡No te pierdas el espectáculo y aprende nuevos trucos de la mano de los mejores profesionales del sector!

Paco Roncero,   Samantha Vallejo NágeraOscar Velasco

Dani GarcíaMarta MarteMario Sandoval
Mundo Thermomix® se desarrollará en 6 medias jornadas empezando el evento el Jueves 5 de abril a las 16 horas y terminando el Domingo 8 de abril a las 15 horas.

Las entradas ya estan a la venta y las podrás comprar por sesiones matinales o de tarde

A que es apetecible????

Mas información
www.mundothermomix.es


LOMOS DE PESCADO Y GUISANTES CON JAMON AL PIMENTON

¿Sacamos el Varoma? el gran olvidado....
Este plato es todo de Varoma, se usa el cestillo y Varoma
Al principio me choco el plato, merluza con jamón serrano y guisantes
Pero que rico estaba!!!!

INGREDIENTES;
* 100 g de cebolla
* 2 dientes de ajos
* 20 g de aceite de oliva
* 100 g de jamón curado en dados (una terrina de jamón serrano)
* 1 cucharada de pimenton
* 100 g de vino blanco
* 500 g de guisantes (yo solo tenía 300 y habia mas que suficiente)
* 4 lomos de pescado (yo merluza)
* Sal y pimenta al gusto y con moderación
* 2 pellizcos de eneldo

PREPARACION:
1º Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite, troceamos 2 sgds vel 5
2º Añadimos el pimenton, vino blanco.  Introducimos en el vaso el cestillo con los guisantes. En el Varoma colocamos los lomos de pescado, espolvoreamos con sal. pimienta y eneldo y regamos con aceite. Tapamos el Varoma y programamos 20 min Temp Varoma, vel 1, grio a la inversa. Servimos el pescado acompañado de los guisantes