ALBONDIGAS TURCAS CON PURE DE PAPAS, HORNO Y TH


Esta receta la puso en el foro de Mundo recetas, Mafalda una forera que cocina de maravilla, lástima que no tenga su blog, porque hace recetas espectaculares.

INGREDIENTES:
*
1 Kilo de carne.
* Pan rallado.
* 2 cebollas (yo le puse solo 1)
* 2 huevos ; 1 para la carne, y otro para el puré de papas (yo solo puse el de la carne)
* 1 puñado de perejil.
* Aceite de oliva.
* Sal y pimienta al gusto.
* Un chorro de vino blanco.

PURÉ DE PAPAS:
* 800 g de papas
* 250 g de leche o agua.
* Sal y pimienta al gusto.
* 50 g de mantequilla.
(yo hice justo la mitad)

PREPARACIÓN:
1º.- Pon en el vaso del Thermomix, la cebolla y el perejil, programa 4 segundos en velocidad 4. Ponlo en un bol.
2º.- Añade al bol, la carne, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta y el chorro de vino blanco. Deja reposar unos 15 o 20 minutos

3º.-
Forma las albóndigas, aplástalas y hazles un agujero en medio. Ponlas en la bandeja del horno (en la bandeja puedes poner silpat, o papel de horno para que la bandeja no se manche) En el agujero, ponle unas gotitas de aceite de oliva (yo me pase un poco) 4º.- Ponlas en el horno previamente calentado a 180º durante 10 minutos, hasta que esten medio echas.
5º.- Mientras vas haciendo el PURÉ DE PAPAS

A-
Pon en el vaso del Thermomix, las papas y trocealas, 4 segundos en velocidad 4.

B.- Pon la mariposa en las cuchillas, añade la leche, la sal y la pimienta y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, añade la mantequilla y trituralo 5 segundos en velocidad 3
C.-
Baja con la espátula el puré y vuelve a programar en velocidad 3 hasta que quede todo homogenéo

6º.- Cuando las albóndigas, estén medio echas, las sacas del horno, y en los huecos, pon el puré de papas. Las vuelves a poner otra vez en el horno hasta que el puré este dorado



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6 comentarios:

Rosa dijo...

Una receta estupenda que no conocía. La pondré en práctica.
Un abrazo

jalapa dijo...

Hola Rosa; La receta esta muy rica, te la recomiendo al 100%, a nosotros nos encanto.

Besitos

Sonia. dijo...

Hola!!! Tengo que felicitarte por tu blog, me gusta mucho. Como veo que ya has recibido algún que otro premio bloggero, quiero concederte el premio al esfuerzo personal, pasa por mi blog y recógelo. Saludos. Sonia.

jalapa dijo...

Hola sonia!!! Te tengo que dar las gracias doblemente, por gustarte el blog, y por el premio.
Voy a pasar por tu blog para recoger el premio.

Besos

#Bea# dijo...

Hola cielo ,segun tengo entendido Mafalda no tiene blog solo pone sus recetas en mundorecetas ;)

Sol- jalapa dijo...

Pues, estas en lo cierto Mafalda no tiene blog ._(