LACTONESA O MAYONESA DE LECHE

Esta mayonesa viene muy bien ahora que se supone que tendría que llegar el verano.... a ver si se decide a llegar ya de una vez, que este año esta muy tímido y no se decide a entrar.Iba a guardar la ropa de invierno pero ha llovido esta noche, maremia, como ha llovido... Bueno pues a lo que iba. Que esta lactonesa, o mayonesa con leche, es buena para verano, por la cosa de la solmonelosis, yo es la que suelo hacer porque me dura mucho, al ser dos solamente... pues tardamos en consumirla, pues venga vamos a ver como se hace.

INGREDIENTES:
* 150 g de leche.
* 1 diente de ajo.
* Sal. * 400 g de aceite.
* El zumo de 1 limón.

PREPARACIÓN;
1º.- Pon una jarra en la tapa del Thermomix, pulsa el peso, y pesa el aceite y reserva
2º.- Pon en el vaso del TH la leche, el ajo y la sal, y programa 1 minuto, 37º, velocidad 5

3º.-Cuando acabe, pon un poco agua en el cubilete (con el fin de que no se levante cuando le añadas el aceite) Programas 3 minutos, 37º, velocidad 5 y vas echando poco a poco el aceite por la tapa del thermomix. Después añades, el limón y mezclas unos segundos en la misma velocidad

4º. Para el thermomix, rectifica la sazón

NOTA: Si se te corta, saca todo del vaso del TH y sin lavarlo, pon 1/4 de cubilete de leche, programa 2 minutos, 37º, velocidad 5 e incorpora por el bocal poco a poco todo lo cortado

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