ENSALADA DE QUINOA CON PIÑA Y JAMÓN

Desde que tengo memoria esta receta se ha hecho en casa siempre, pero con pasta o arroz blanco 

Pero hoy vamos a sacarle partido a la Quinoa que tengo guardada

INGREDIENTES:

* Quinoa cocida 

* 1 loncha de jamón de pavo de un dedo de ancho cortada en cuadrados

* 3 rodajas de piña en almibar, cada rodajas la cortas en 8 partes  

* Mayonesa de dieta  o la que hagas en casa  

QUINOA;

 INGREDIENTES;

* 800 g de agua

* 200  g de quinoa blanca

* sal 1/2 cucharadita

 

PREPARACION:

1º Cocemos la quinoa como hemos hecho anteriormente (ponemos en el vaso el agua la quinoa y la sal, programamos 15 min. 100º, vel cuchara, giro a la izq. Cuando acabe la cuelas con el cestillo y la reservas en un cuenco)

2º Cortamoso el jamón de pavo en cuadrados. Las rodajas de piña en 8 partes y la mezclamos con la quinoa reservada, y mezclamos con la mayonesa. Lo guardamos en la nevera hasta la hora de la comida o cena...