COSAS IMPRESCINDIBLES EN UNA DESPENSA

Esto lo puso Mafalda en Mundorecetas y creo que es bueno saberlo... para que no nos coja desprevenidos a la hora de preparar cualquier cosa.

* HARINA MULTIUSOS (MARCA GALLO EXTRA Ò DIA)* MAICENA.

* AZÚCAR
* AZÚCAR GLASS.

* AZÚCAR MORENO.

* MIEL NORMAL.

* SAL.

* LEVADURA QUÍMICA ROYAL.

* LEVADURA SECA DE PANADERÍA.

* SODA O GASEOSAS-

* GELATINA NEUTRA EN POLVO.

* GELATINA EN HOJAS.

* ESTABILIZANTE PARA NATA (Evita la perdida de suero de la nata montada y el problema que produce dicha perdida al empapar de humedad las piezas de pastelería. Adicionado a la nata, evita la cristalización de la misma en la congelación y mantiene por mas tiempo su textura estable.

*CREMOR TÁRTARO; Se usa para impedir la cristalización del azúcar y también para estabilizar claras de huevo a punto de nieve. Se vende en Farmacias.

* LECITINA DE SOJA; Es emusionante para las masas de pan y bollería, facilita los enlaces de las proteínas y el almidón, dan mayor estabilidad a la masa, estabilizan también la espuma que puede resultar del amasado, retarda el endurecimiento del pan. Se conserva mejor el pan y actúa como lubrificante en las masas.

* CANELA EN RAMA Y CANELA MOLIDA.

* CLAVO.

* NUEZ MOSCADA.

* VAINILLA EN RAMA.

* EXTRACTO DE VAINILLA.

* MERMELADA DE ALBARICOQUE.

* FRUTAS EN CONSERVAS (PIÑA, FRESAS, PERAS, MANZANAS)

* CUAJADA ROYAL.

* CREMA CATALANA ROYAL.

* LECHE CONDENSADA.

* LECHE EVAPORADA.

* LECHE UPERISADA.

* NATA UPERISADA 35% MATERIA GRASA.

* PASAS SIN PEPITAS.

* FRUTOS SECOS (ALMENDRAS, NUECES, AVELLANAS, PIÑONES...... ETC)

* COCO RALLADO.

* CHOCOLATE NEGRO PARA POSTRES.

* CHOCOLATE BLANCO.

* CACAO PURO EN POLVO SIN AZÚCAR.

* CARAMELO LIQUIDO.* RON ( u otro licor)

* AGUA DE AZAHAR.
* MATALAHUVA, O ANISES

* GALLETAS MARÍA.
* CAFÉ SOLUBLE Y NORMAL.

* ACEITE DE OLIVA Y DE GIRASOL.

* BIZCOCHOS DE SOLETILLA O LA FILO.

* BASES DE BIZCOCHOS GENOVESA CONGELADAS.

* MANTEQUILLA, HUEVOS Y LIMONES EN LA NEVERA

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