INGREDIENTES:
* 1/2 Kilo de pescado
* 250 g de gambas.
* 250 g de almejas.
* 4 dientes de ajos.
* Perejil.
* 300 g de agua.
* 200 g de vino blanco
* Pastilla de caldo.
PREPARACIÓN:
1º.- Pon en el vaso los 4 dientes de ajo, el perejil cortadito con las tijeras, las pastillas de caldo y programas 15 segundos, en velocidad 5. Reservas.
2º.- Añades al vaso 100 g de aceite y programas 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, cuando acabe, echas las cascaras y las cabezas de las gambas (reservas los cuerpos) y los 300 g de agua, programas 5 minuto, 100º, velocidad 1. Mientras se hace el fumet, vas poniendo en el recipiente Varoma, las almejas y el pescado.
3º.- Cuando acabe el fumet, lo cuelas, con un colador muy fino y lo pones junto con los ajos y el perejil reservados. Lava el vaso.
4º.- Añade al vaso, el liquido del fumet, el vino blanco. Pon el varoma encima de la tapa del Thermomix, y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
* 1/2 Kilo de pescado
* 250 g de gambas.
* 250 g de almejas.
* 4 dientes de ajos.
* Perejil.
* 300 g de agua.
* 200 g de vino blanco
* Pastilla de caldo.
PREPARACIÓN:
1º.- Pon en el vaso los 4 dientes de ajo, el perejil cortadito con las tijeras, las pastillas de caldo y programas 15 segundos, en velocidad 5. Reservas.
2º.- Añades al vaso 100 g de aceite y programas 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, cuando acabe, echas las cascaras y las cabezas de las gambas (reservas los cuerpos) y los 300 g de agua, programas 5 minuto, 100º, velocidad 1. Mientras se hace el fumet, vas poniendo en el recipiente Varoma, las almejas y el pescado.
3º.- Cuando acabe el fumet, lo cuelas, con un colador muy fino y lo pones junto con los ajos y el perejil reservados. Lava el vaso.
4º.- Añade al vaso, el liquido del fumet, el vino blanco. Pon el varoma encima de la tapa del Thermomix, y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
hhpt://elrevortillo.blogspot.com
6 comentarios:
Que pinta tiene el pescado, tremendo vamos a sobornarte con 5 puntitos a ver si vienes un dia a vernos y nos lo haces.
Es broma, la verdad es que nos ha gustado y nos ha dado algunas ideas ya te contaremos.
Lo dicho un saludo y ahi te dejamos los 5 puntitos. Nos iremos viendo.
Hola Dani!!!!
Solo me das 5 puntitos... jo pues me parece muy poco para lo rico que esta esto, pero en fin!!! mas vale esto que nada.
Si a ver si voy verlos,la próxima vez, pero coge el teléfono que nunca lo coges eh????
Saludos
olee q pinta,caera para esta semana,para el dia q me toque pescado
Gracias
Quedo muy bueno, pero mi intención no era hacer este, iba hacer un pescado con salsa verde, pero me dio pena de desaprovechar las cáscaras de las gambas, y cambie de plato. Estaba muy bueno, y usas el varoma que nadie lo usa....
Besitos
Solete, que pinta tan rica tiene y me parece muy facilita ... apuntadita y ya te contare. Un besote gordo godiiiiiiiiiiisimo ISA.
holaaaaaa guapisima, que alegria verte por aqui, no es usual.
Ya me contaras si te gusta el platito este, esta bien rico
muackkkkkk
Publicar un comentario