ALBONDIGAS DE CERDO CON GAMBAS

La saque de un blog de cocina, pero no me acuerdo de cual, yo la tunee un poco, porque las hice en el horno, no las freí.
La salsa, pongo aquí los ingredientes tal cual, pero yo doble la cantidad

INGREDIENTES:
* 1/2 Kilo de carne de cerdo.
* 200 g de langostinos o gambas (las puse congeladas)
* 150 g de cebolleta
* 2 ajos
* 15 g de cilantro fresco
* 1 chile rojo, o guindilla
* 20 g de salsa de soja
* 15 g de aceite vegetal

SALSA
* El zumo de 2 limas, (60 g me salió a mi)
* 20 g de azucar moreno
* Un ramillete de menta fresca (yo le puse unas 5 hojas, sin tallos)
* 20 g de aceite vegetal.
* 100 g de agua.
* 1 ajo
* Sal al gusto

PREPARACION:
1º.- Pela las gambas, quítale las cabezas y la cola. (yo las puse congeladas, pero las descongele previamente, claro) Ponlas en el vaso del Thermomix junto con todos los ingrediente (menos los de la salsa) y trocea 4 segundos en velocidad 4
2º Forma las albóndigas, yo las hice redondas, (como suelen ser, ¡claro!, pero tambien las puedes hacer aplanadas) y las fries en abundante aceite (yo las puse en el horno, a 180º, durante 10 minutos aproximadamente, con el horno previamente caliente)
3º SALSA Pon todos los ingredientes de la salsa, y tritura en velociad 7 unos segundos
4º La acompañe de arroz blanco