CREMA DE VERDURAS Y POLLO AL VAPOR CON SALSA SUPREMA


Esta receta es completisima!!!!!
Se usa el Varoma, la bandeja de Varoma, el cestillo y el vaso
es un plato a cuatro niveles
De golpe hacemos una crema deprimer plato, 
segundo plato con su salsa 
y acompañamiento de segundo plato

INGREDIENTES:
En la bandeja del varoma
*200 g de zanahoras
* 400 g de calabacin
En el Varoma
*600 g de contramuslos deshuesados. salpimentados (puedes añadir soja, un poco de caramelo, genjibre... esto al gusto)
En el cestillo
300 g de patatas
 Resto de los ingredientes:
* Sal y pimienta recién molida
* 50 g de aceite
* 200 g de cebolla
* 1 diente de ajo
* 150 g de puerro
* 1 pastilla de caldo vegetal
* 300 g de agua
* 20 g de mantequilla
* 100 g de nata (yo leche evaporada)
* 1 yema de huevo
* Perejil picado

PREPARACION:
Ayudandonos con un pela papas para cortamos los calabacines  y las zanahorias en juliana,  reservamos  el centro y  ponemos las verduras en la bandeja del varoma (la del medio)

Ponemos  en el vaso la cebolla, el ajo, el puerro, y el aceite trocea 4 segundos velocidad 5.  y se sofrie 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Añadimos lo corazones de la zanahoria,  trocea 4 segundos en velocidad 5. 
Añadimos  el agua, la pastilla de caldo, ponemos las papas chasqueadas en el cestillo  y este dentro del vaso. Ponemos los contramuslos salpimentados y rociados con aceite en el recipiente varoma. encima de este la bandeja del varoma con las verduras

 

Ponemos encima del vaso el Varoma. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
Retiramos el varoma sin abrir para que no se enfrie, sacamos las papas (ayudandonos con la espátula)
Ponemos mas de la mitad de las papas en una bandeja de servir, el resto lo añadimos al vaso y trituramos un minuto, velocidad 5-10
Ponemos la crema en una sopera (este será el primer plato) Colocamos las cintas de calabacin y zanahoria en la bandeja al lado de las papas. Cortamos los contramuslos en trozos pequeños y los ponemos en la bandeja al lado de las zanahorias y calabacinos
Pulsamos el boton del peso y añadimos 100 g de la crema de verduras, añadimos la mantequilla, la nata, la mostaza, la yema de huevo y salpimentamos. Se mezcla 30 segundos, velocidad 5
Progamamos 2 minutos, 100º, velocidad 2. Vierte un poco de  salsa encima del pollo y sirve



4 comentarios:

carmina dijo...

Me encanta!! Además en la Tmx se hace sola! Nunca le he echado caramelo, pero voy a probar, tiene que quedar deliciosa. Muchas gracias.

Sol- jalapa dijo...

Yo tampoco se lo he puesto, me lo dijeron ayer tiene que estar riquisimo con el

MARÍA dijo...

que artista eres, yo aún no la he hecho pero debo pk tengo dos demos en breve y ya sabes, jejeje
Se ve estupenda y rápida.

Sol- jalapa dijo...

Maria la he hecho tres veces, y no tengo ninguna demo en breve...pero hay que pracicar hasta que me haga con ella...no se si es adecuada a no..no la veo, pero es lo que toca jajaja
Bessss