RISOTTO CON SALMON AHUMADO

 

Me encanta los risottos,  los tengo todos en favoritos.

Este me asombro lo rápido que es, en un momento lo acabas

INGREDIENTES:

* 1 Diente de ajo

*  5-6 ramitas de perejil

* 50 g de aceite de oliva

* 300 g de arroz bomba

* 50 g de vino blanco

* 700 g de agua

* Sal

* 150 g de salmón ahumado en dados (yo lo puse en laminas pequeñas cortadas

PREPARACIÓN;

1.  Ponemos en el vaso el ajo, el perejil y el aceite, trituramos 5 segundos, velocidad 6
2. Añadimos el arroz y rehogamos 3 minutos, 120º, giro a la inversa, velocidad cuchara SIN cubilete
3. Agregamos el vino y programamos 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporacion
4. Añadimos el agua caliente, la sal y programamos 14 minutos, 100º, giro a la inversa, velocidad cuchara
5. Al terminar vertemos el risotto en una fuente, añadimos el salmón ahumado y mezclamos con la espátula