CREMA REINA


Esta receta es del th.21, dellibro "Nuevo Amanecer"
Este año se hizo en el curso de Navidad,
pero le cambiaron el nombre,
Le llamaron "Crema de almendras"

¿QUE NECESITO?
* 200 g de almendras molidas
* 350 g de puerros, solo la parte blanca
* 1 diente de ajo
* 100 g de mantequilla
* 50 g de aceite
* 1 litro de caldo de ave (yo puse caldo de pollo)*
* 200 g de nata liquida
* El zumo de 1/2 limon
* Sal, pimienta,nuez moscada
* 50 g de almendras picadas, para adornar (opcional)

¿COMO LO HAGO?
Pon en el vaso las almendras, y trituralas en 30 segundos en velocidad 5-10 Reserva (puse 50 g mas, para ponerlas de guarnición)
Añade los puerros cortados en trozos, la mantequilla, y el aceite. Programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando acabe, tritura unos segundos en velocidad 5-10
Agregua las almendras molidas, la mitad del caldo, la nata y los condimientos. Programa 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
Añade el zumo de limon y el resto del caldo, programa 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1 En el momento de servirla, añade unas almendras picadas en el plato

* Si no tienes caldo, puedes poner un litro de agua con dos pastillas de caldo.

4 comentarios:

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Una cremita, rica, nutritiva y energética por las almendras, para combatir este frío en la Península. Muy buena seguro.
Un beso.

Mónica dijo...

Ésta me la mandó mi presentadora y la verdad que tiene muy buena pinta. No es lo mismo leer la receta que ver el resultado.

Besos,

jalapa dijo...

Hola mi niñas canarias!!!!!
Irmina, tienes razon, es energetica, pero con ella combati el frio que ha hecho en las palmas no en madrid, jajaja, vinimos a pasar el fin de año y me quedo una temporadita, hasta final de enero.. :)

Mónica, está receta es de Navidad, por eso te la envió tu presentadora. Tienes razon que no es lo mismo leerla que verla, ese es el motivo por lo que empece hacer el blog, para que las clientas vieran las recetas. es mas fácil y cómodo

Bstsss canarios...

wivith dijo...

Hpola:
Tengo un pequeño problema con tu aportación al HEMC # 40.
Te importaría mandarme un mail con la aportación real?
Es que me sale una entrada del año 2008.
Gracias

Pochoncicos.
mariwivi@gmail.com