RAPE CON BECHAMEL CLARITA



INGREDIENTES:
* 1-1/2 de colas de rape, lo puedes poner tambien en filetes.
* 150 g de cebolla
* 50 g de aceite
* 1 cucharada de mantequilla.
* 60 g de harina.
* 500 g de  leche.
* 1/2 cuchara de tomate.
* Sal


PREPARACION DE LA BECHAMEL;
1º.- Pones en el vaso del TH la cebolla, y la troceas 4 segundos, velocidad 5
2º.- Añadir la mantequilla y el aceite y programar 10 minituos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
3º Añade la harina, y sofreir 1 minuto, 37º, velocidad cuchara
4º Añadir la leche y el tomate y los condimentos y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1 1/2

PREPARACION DEL PLATO.
En el fondo de una olla se pone un poco de aceite, el rape y la bechamel, se pone a fuego fuerte, cuando empiece a hervir, se baja el fuego y se deja unos 7 u 8 minutos.

NOTA: Se puede acompañar de un arroz blanco o de unas papas canjun


PATATAS CAJÚNINGREDIENTES


8 patatas de piel fina

un poco de aceite de girasol

5 cucharadas de pimentón dulce

4 cucharadas de cebolla en polvo

4 cucharadas de ajo en polvo

2 cucharadas de orégano

2 cucharadas de albahaca

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de pimienta blanca

1 cucharada de pimienta negra

1 cucharada de pimentón picante

1/2 cucharada de comino

sal

Realmente cada uno puede hacer la combinación de especias que prefiera, procurando echar siempre el pimentón dulce


PREPARACIÓN
1º-Lavar muy bien las patatas y cortar en gajos (sin pelarlas).


2º-Con una brocha. pintarlas con el aceite.

3º-Mezclar todas las especias y espolvorear por encima de las patatas, de forma que queden bien cubiertas por todos los lados.

4º.-Ponerlas en una bandeja del horno y meterlas unos 35-40 minutos al horno precalentado a 220º.
TRUCO; Puedes poner las patatas en una bolsa con todas las especias, la cierras y agitas bien.


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2 comentarios:

Nefer dijo...

Tengo ganas de preparar tu versión de las cajún, porque las hice un día con una receta con otras especias que compré para la ocasión, pero no me terminaron de gustar, y en cambio de las que tú pones me gustan todas ;)
Un besazo

jalapa dijo...

Pues animate, ya vera como te gustan

Besitos