RAPE CON BECHAMEL CLARITA

INGREDIENTES:

* 1-1/2 de colas de rape, lo puedes poner tambien en filetes.

* 150 g de cebolla

* 50 g de aceite

* 1 cucharada de mantequilla.

* 60 g de harina.

* 500 g de  leche.

* 1/2 cuchara de tomate.

* Sal

PREPARACION DE LA BECHAMEL;

1º.- Pones en el vaso del TH la cebolla, y la troceas 4 segundos, velocidad 5

2º.- Añadir la mantequilla y el aceite y programar 10 minituos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

3º Añade la harina, y sofreir 1 minuto, 37º, velocidad cuchara

4º Añadir la leche y el tomate y los condimentos y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1 1/2

PREPARACION DEL PLATO.

En el fondo de una olla se pone un poco de aceite, el rape y la bechamel, se pone a fuego fuerte, cuando empiece a hervir, se baja el fuego y se deja unos 7 u 8 minutos.

NOTA: Se puede acompañar de un arroz blanco o de unas papas canjun

PATATAS CAJÚNINGREDIENTES

8 patatas de piel fina

un poco de aceite de girasol

5 cucharadas de pimentón dulce

4 cucharadas de cebolla en polvo

4 cucharadas de ajo en polvo

2 cucharadas de orégano

2 cucharadas de albahaca

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de pimienta blanca

1 cucharada de pimienta negra

1 cucharada de pimentón picante

1/2 cucharada de comino

sal

Realmente cada uno puede hacer la combinación de especias que prefiera, procurando echar siempre el pimentón dulce

PREPARACIÓN
1º-Lavar muy bien las patatas y cortar en gajos (sin pelarlas).

2º-Con una brocha. pintarlas con el aceite.

3º-Mezclar todas las especias y espolvorear por encima de las patatas, de forma que queden bien cubiertas por todos los lados.

4º.-Ponerlas en una bandeja del horno y meterlas unos 35-40 minutos al horno precalentado a 220º.

TRUCO; Puedes poner las patatas en una bolsa con todas las especias, la cierras y agitas bien.

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