ARROZ CON VERDURAS O MEDITERRANEO

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CALDO:

* 4 dientes de ajo

* 1 cubilete de hojas de perejil

* 2 pastillas de caldo vegetal

* 5o g de zumo de naranja

* 30 g de zumo de limon

* 800 g de agua

* Azafran

* 1 cayena

SOFRITO

* 200 g de tomate natural triturado

* 100 g de aceite

* 100 g de pimiento rojo

* 100 g de pimiento verde
* 2 dientes de ajo

VERDURAS
* 100 g de judias

* 110 g de col
iflor en ramilletes
* 120 g de zanahorias en rodajas
* 100 g de calabacinos en rodajas

LA BASE

* 350 g de arroz

* Perejil picdo


PREPARACION
Pon en el vaso los ajos, el perejil y los calditos, trocea 15 segundso en velocidad 5- Añade los ingredientes del caldo y tritura 20 segundos en velocidad 7 Reserva
Pon en el vaso los ingredientes del sofrito. Trocea 5 segundos, velocidad 4. Sofrie, programando15 minutos, 100º, velocidad cuchara

Añade las verduras, y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara
Echa el arroz y sofrielo, programando 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añade el líquido reservado y programa 13 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Quita el cubilete, y pon el cestillo, para evitar salpicaduras. Cuando acabe, déjalo reposar 1 minuto, dentro del vaso. Ponlo en una bandeja ampia que quede bien extendido el arroz, remuevelo con la espatula

Sin Thermomix
1ºTrocea las verduras y reserva
2ºHaz el sofrito en el caldero
3ºAñade al sofrito las verduras troceadas, sofrièlas
4ºAñade el arroz, sofrielo unos minutos al fuego
5ºAñade el agua (recuerda doble de agua que de arroz) y 20 minutos al fuego, comprueba que está hecho

6 comentarios:

Amanda dijo...

Que arrocito con verduritas más apetecible!
Con lo bueno que es el arroz en todas sus formas.
Me encanta!
Besicos guapa!

jalapa dijo...

Pues tienes razón Amanda, quedo rico con las verduritas, a la semana repetimos el mismo plato de lo que nos gusto
Bstsss

Mónica dijo...

Madre mía! Qué pinta tiene ésto! Y yo todavía sin hacer nada de arroz en la Thermo, que porque tú no tengas aquí formas de hacerlo que no sea. Vaya paellera más buena!!

Buen finde,

jalapa dijo...

Mónica no me creo que no hayas echo el arroz en la maquinita maravillosa????? queda riquisimo..... Hice dos thermomix, por eso lo puse en la paella, lo prefiero mil veces
Pruebalo y veras como te gusta
Bstss

kariqui dijo...

Muchas gracias....este arroz se ve riquisimo ya me lo imprimo...gracias

karina

Sol- jalapa dijo...

Mi niña, cuanto tiempo sin leerte... que alegria!!!!
Me alegro que te guste, esta riquisimo
Bstss