ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y GAMBONES

 

 Seguimos con las recetas del Taller de Navidad

La ensalada es templada, si la preparas con antelación, 

aconsejo darle un golpe de micro ya que no es fria

INGREDIENTES  

* 300 g de ensalada variada

* 70 g de aceite

* 4 dientes de ajo

* 1 cayena

* 400 g de gambones pelados

* sal

* 200 g de gulas

* 20 g de vinagre

* 30 g de pasas

* 30 g de almendras tostadas

PREPARACION;

1. Ponemos la ensalada variada en un bol grande, reservamos
2. Añadimos en el vaso el aceite y los ajos, troceamos 3 sgds / vel 5  Con la espatula bajamoslos ajos hacia el fondo del vaso
3. Añadimos la guindilla y sin poner el cubilete, sofreimos 5 min, 120º vel cuchara
4. Incorporamos los gambones la sal y rehogamos 3 min / 120º / Giro a la izquierda / vel cuchara SIN cubilete
5. Añadimos las gulas y el vinagre y rehogamos 1 min / 120º / giro a la izquierada / vel cuchara. Vertemos sobre la ensalada y añadimos las pasas y almendras y servimos