CREMA DUBARRY (DE COLIFLOR)

Que rica!!!!!! 

Es la primera vez que hago una crema de coliflor... no se me había pasado por la cabeza hacerla.

Me la recomendó una compi, me pico la curiosidad y no se equivoco

Altamente recomendable 👌

INGREDIENTES;

* 100 g de puerro

* 75 g de mantequilla

* 500 g de coliflor

* 150 g de papas

* 1000 g de leche

* 100 g de nata (yogurt desnatado)

* Sal y pimienta al gusto y con moderación

* 1 pellizco de nuez moscada

* 1 cucharada de perejil fresco (no tenía) 😓  

PREPARACIÓN:

1ª Ponemos en el vaso el puerro y la mantequilla, troceamos 4 segds, vel 5. Con la espátula bajamos todo hacia las cuchillas, y rehogamos 8 min, 100º, vel 2

2º Añadimos la coliflor, las papas, y la leche, programamos 30 minutos, 90º, vel 2. Con cuidado y despacio trituramos 2 min, vel 5-10 progresivamente  

3º Añadimos la nata, sal, pimienta y nuez moscada, programamos 2 min, 100º, vel 3

4º Espolvoreamos con perejil picado y servimos

PD También puedes servirla fría