HELADO SANDWICH DE COOKIE

 

Este helado tiene nombre rimbombante, pero es fácil

Son unas galletas con helado dentro, como un sandwich 

Es muy largo de explicar, pero muy fácil de hacer

INGREDIENTES:

• 130 g de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química en polvo (tipo Royal)
•  50 g fe mantequilla
• 1 huevo
• 90 g de chocolate con leche
• 25 frambuesas frescas
• 4 bolas de helado al gusto
• 50 g de nueces
• 50 g de pistachos  
• Sirope de chocolate para servir

PREPARACIÓN;
1º Precalentamos el horno a 200º y forramos la bandeja del horno con papel de hornear
2º Ponemos en el vaso la harina, la sal, el azúcar, levadura, mantequilla, huevo y el chocolate con leche. Mezclamos 10 segd, giro a la inversa, vel 6
3º Dividimos la masa en 8 porciones simétricas y le damos forma de bola apostándolas ligeramente, las ponemos en la bandeja
4º Ponemos 3 ó 4 frambuesas encima de cada galleta y presionamos con el dedo para hundirlas en la masa
5º Horneamos durante 10-12 minutos y dejamos enfriar
6º Colocamos las galletas en una bandeja y ponemos encima una bola de helado, volvemos a poner otra galleta aplastando ligeramente.
7º Rebozamos los bordes con los frutos secos, y decoramos con sirope de chocolate