COSTRADA MIXTA

Esta receta venia en el libro "Sáquele provecho a su Thermomix"
era un cuadernillo, del Th-31, bueniiiiiiiiiiiiiiiiisimo,
pero como todo lo bueno.... plaffffffff, lo quitan de circulación,
sin saber porqué ni porque no.... Es raro ¿no creen?????????

INGREDIENTESMASA QUEBRADA

• 300 g de harina
• 135 g de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 70 g de agua

RELLENO:

• 200 g de quesos
• 200 g de jamon york (puedes poner jamon de pavo, salchichas... lo que tengas a mano en la nevera)
• 200 g de nata
• 3 huevos. + 1 para pintar la masa antes de hornear
• Sal y pimienta

PREPARACION:
MASA;
1º Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa, por el mismo orden en que aparecen escritos. Progarma 15 segundos en veocidad 6. Reserva
2º Divide la masa en dos. Extiende una parte masa entre dos láminas de papel film transparente y estira con el rodillo. 3º Unta con mantequilla el molde donde la vayas a hornear (yo usé uno rectangular, mas bien plano) Forra el molde con la masa que hayas estirado, cubriendo los laterales del molde

RELLENO
4º- Pon en el vaso del Thermomix el queso, y rallalo en velocidad 5 unos segundos, Añadelo a la masa
5º Trocea el jamon, 3 segundos en velocidad 4. Añadelo a la masa, mezclalo con el queso
6º Pon en el vaso del Thermomix, la nata, los huevos, salpimienta al gusto y mezclalo 10s segundos en velocida 3 A continuacion programa 4 minutos. 90º velocidad 3
7º Añadelo sobre el jamon y el queso, y mezclalo delicadamente.
8º Pon arriba la otra masa, pintala con huevo batido, pincha la superfice con un tenedor, adornala al gusto
9º Precalienta el horno a 180º, pon la costrada durante 25- 30 minutos, hasta que este dorada, e introduzce la aguja y salga limpia