TATIN DE MANZANAS EN VAROMA

INGREDIENTES
* Caramelo líquido
* 3 manzanas (yo use solamente 1)
* 50 g de azúcar (yo moreno)
* 40 g de mantequilla
* 1 palito de canela
* 1 Molde de aluminio  de 1 litro, o uno que quepa en el recipiente varoma
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* 2 huevos
* 60 g de azúcar  (yo moreno)
* 1/2 cucharadita de azúcar vainillado (yo jengibre)
* 80 g de harina
* 1/2 sobre de levadura Royal
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* 600 g de agua para el vaso


PREPARACION:
1º Carameliza el molde de aluminio. Corta las manzanas en rodajas finas, (ayúdate con una mandolina) y colocalas en el fondo del molde
2º Pon en el vaso del th, el azúcar, la mantequilla y la canela, programa 2 minutos, 100º, velocidad 1. Echa este almibar encima de las manzanas 
3º Coloca la mariposa en las cuchillas, añade los huevos y el azúcar y programa 3 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2. Cuando acabe, vuelve a programar el mismo tiempo y la misma velocidad SIN  temperatura.
4º Añade la harina, la levadura royal, y programa 10 segundos en velocidad 2. Termina de envolver con la espátula. Vierte la masa en el molde, cubrelo con papel de cocina, y encima de este, pon papel de aluminio. Coloca  el molde dentro del Varoma
5º Aclara el vaso, pon los 600 g de agua, el varoma encima de la tapa del thermomix, y programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2