Sé que no es época de potaje, pero lo tomas tibio
Este potaje lo ha hecho siempre mi abuela y luego mi madre
ahora hacía ya muchisimo que lo tenía olvidado
Gran Canaria y creo que en toda Canarias
le llamamos piñas a las mazorcas
* PIÑA = MAZORCA
INGREDIENTES:
* Piña rallada, una por comensal (la degranas con un cuchillo) Reserva
* Piña enteras partidas a la mitad
* 1 lata de millo en grano (maíz)
* 500 g de calabaza
* 500 g de papas
* agua hasta cubrir (no pases mas de dos dedos)
* 1 pastilla de caldo
Sofrito
* 2 ajos
* 200 g de cebolla
* 100 g de tomate atural triturado
* una hoja de laurel
* 50 g de aceite
Majado:
* 2 ajos
* uma cucharadita pequeña de cominos
* un chorrito de vinagre
* unas hojas de perejil
* Sal
Pon la sal en el fondo del almirez junto con los cominos y los machacas juntos, esto evita que los cominos salten
Añade los demas ingredientes y termina de macharlos con el almirez
PREPARACION
1º Trocea la cebolla 4 segundos en velocidad 4. Reserva.
Trocea las papas, no hace falta que las pongas en el vaso, ya que los trozos son grandes, trocealas de manera que hagan chasquido
2º Sofrito: Pon en el vaso la cebolla, el tomate, los ajos y el aceite. Trocea 4 segundos a velocidad 4. Sofrie 10 minutos, Temperatura Varoma, velocidad 1
3º Añade la calabaza, las papas, todos los ingredientes, excepto el majado, cierra y programa 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
4º Al acabar añadele el majado y programa 3 minutos, 100º, vel cuchara, giro a la izquierda
Piñas = Mazorcas
7 comentarios:
no lo he probado nunca, pero me imagino que la mezcla de piña, maíz y el resto de ingredientes debe estar buenísimo. besos!
Laurilla la piña y el maíz es lo mismo, el maìz es la piña desgranada, pero de todas maneras este pogaje esta riquisimo, para mi el mejor
Qué bueno el potajito pero yo para en unos meses que ahora caliente no me entra ni el té jajaja, vale?
besos
Pues no lo he probado asi con maiz, pero aunque sea verano un potajillo así me lo comía pero lo prefiero cuando haga mas fresco.
Besos
Asj, Maria Dolores;
Tienen razón hace un poquito de calor, es la época ¿no? pero si no lo ponemos muy caliente entra un poquito, pero en invierno si que entra mucho más, asi que ya tenemos tarea para invierno.... jajaja
Bess
se ve deliciosa por esta receta.Gracias
Si lo es. Gracias!!!!!
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