ALBONDIGAS CON SALSA DE VERDURAS (VAROMA)

 

Tenía ganas de hacer esta receta de albondigas, no suelo hacerlas mucho porque me olvido,

siempre hago la carne picada con cebolla y luego la sofrio en el thermomix, queda jugosa

Hoy cambie y me gusto este cambio. 

Lo acompañe con unas papas en el varoma, que se acabaron en un santiamen, y no pude 

sacar foto

*La receta la hice en el Varoma

asi no tengo que encender el horno con el calor que hace  y 

consume bastante menos

INGREDIENTES:

Carne;

* 700 g de carne picada 

* 2 huevos

* 30 g de vino blanco

* Pan rallado

* sal y pimienta al gusto

Salsa;

*  100 g de cebolla

* 100 g de puerro

* 2 dientes de ajo

* 50 g de pimiento rojo

* 3 hojas de lechuga (no tenía y le puse un trozo de calabacin)

* 50 g de aceite de oliva (yo 20 g)

* 100 g de vino blanco

* 1 cucharadita de pimenton

* 25 g de harina

* 50 g de tomate frito

* Sal y pimienta al gusto

* 500 g de caldo (yo 500 g de agua con un caldito, 3 minutos en el micro)

PREPARACION;

1º Carne; Ponemos en el vaso todos los ingredientes, y mezclamos 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3. Reservamos y formamos las albondigas, las rebozamos en harina y las ponemos en el recipiente Varoma.

2º Salsa: Ponemos en el vaso la cebolla, los puerros, el ajo, el pimiento, calabacion y aceite, troceamos 4 segundos velocidad 4. A continuacion sofreimos 10 minutos, 120º velocidad 1

3º Añadimos el vino y programos 3 minutos, tmperatura Varoma, velocidad 1

4º Añadimos todos los ingrefientes que falten. Ponemos el varoma en su posicion y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando acabe retiramos el Varoma y trituramos 30 segundos, velocidad 7

5º Ponenos las albondigas en una fuente, las bañamos con la salsa del thermomix, y sirve caliente

* Puedes acompañarlas con un arroz blanco