Esta salsa, es una mayonesa normal y corriente pero con atún, alcaparras y anchoas, se usa para tomar con "vitelo tonnato" (en cristiano, carne atunada,para que nos entendamos)
INGREDIENTES
* 300 g de atún
* 2 cucharadas de alcaparras
* 8 filetes de anchoas.
* 1 yema
* 1 huevo
* zumo de 1/2 limón
* 300 g de aceite
* 1/4 de cubilete de agua
PREPARACION;
1º.- Pesa el aceite en una jarra y reserva
2º .- Pon en el vaso del Thermomix,el atún, las alcaparras, y las anchoas, mezcla 15 segundos en velocidad 5. Añade el huevo, la yema y el zumo de limón y pon 16 segundos en velocidad 5
3º.-Pon en el cubilete en la tapadera del Thermomix, y llenalo con 1/4 de agua, para que no se levante.
4º.- Programa velocidad 5 , y vas echando poco a poco el aceite por la tapa , hasta obtener una masas homogénea
Nota; Tambien puedes preparar, una lactonesa y añadirle los demas ingredientes
* 300 g de atún
* 2 cucharadas de alcaparras
* 8 filetes de anchoas.
* 1 yema
* 1 huevo
* zumo de 1/2 limón
* 300 g de aceite
* 1/4 de cubilete de agua
PREPARACION;
1º.- Pesa el aceite en una jarra y reserva
2º .- Pon en el vaso del Thermomix,el atún, las alcaparras, y las anchoas, mezcla 15 segundos en velocidad 5. Añade el huevo, la yema y el zumo de limón y pon 16 segundos en velocidad 5
3º.-Pon en el cubilete en la tapadera del Thermomix, y llenalo con 1/4 de agua, para que no se levante.
4º.- Programa velocidad 5 , y vas echando poco a poco el aceite por la tapa , hasta obtener una masas homogénea
Nota; Tambien puedes preparar, una lactonesa y añadirle los demas ingredientes
12 comentarios:
Hola Jalapa!
Tiene muy buena pinta esa mayonesa y seguro que se puede acompañar con muchas cositas ricas.
Probare a hacerla pero de modo tradicional, que yo no tengo Th.
Un besote
Hol mi niña; buenos dias, la mayonesa claro que la puedes hacer sin thermomix, todo todo todo lo que veas con thermomix, lo puedes hacer a mano, pero tardaras un poco mas....
besitos
Hola Jalapa, que rica la mayonesa..Si lo deseas puedes recojer un reto que te he dejado en mi blog.Un abrazo
Enfin, me equivoque y puse mi direccion imail, soy Adamami uffffffff, que cabeza mas pesada tengo estos dias
Hola Adamani, tu quedate todo el tiempo que quiers, y copia lo que quieras que para eso está ¿no crees????
Te borre el comentario anterior, para poder borrar tu mail.
Besitos
Muchas gracias Jalapa, he entrado para ver alguna cosilla mas, y he visto que has quitado mi imail, no era grave, pero bueno, quizas es mejor.... la proxima vez hare atencion !
Tienes cosas muy ricas y esta mayonesa ya esta en el bote ! y alguna receta mas....
Un besin de Marie.
Muy buena esta mayonesa,mi chico pequeño no sabe comer nada, si no le pone mayonesa!
Un beso.
Hola Irene, pues te contaré que a mi de pequeña me pasaba una cosa parecida a la de tu hijo con la mayonesa, pero a mi me tenian que decir que la habia echo un señor solamente la comia si la hacia el, jejeje
Besos
que buena pinta si señorrrrr
Que rica se ve esa mahonesa, igual queda tambien buena con unos pepinillos que tengo perdidos en al nevera.
Te mando un saludo.María.
Pues maría seguramente quedará buenisma con los pepinillos, ya lo veras
Besitos
Publicar un comentario