ASADILLO MANCHEGO

Cuando el mes pasado fuimos al Viso del Marqués (C.Real) nos pusieron este plato, y me acordé que en Vorwerk, hace años M. Carmen Fernández nos habìa dado esta receta, y me puse manos a la obra. 

El plato se come frio, o tibio

INGREDIENTES

* 1 kilo y medio de pimientos rojos (yo puse mitad rojos, mitad verdes)

* 4 huevos envueltos en film transparente

* 600 g de tomate natural triturado

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*  4 dientes de ajo

* 2 cucharadas de caldo vegetal

* 2 cucharadas de comino en grano

* 100 g de aceite de oliva

PREPARACION:

1º Limpia los pimientos, pártelos en 4 o 5 trozos a lo largo, y haz tiras y colocalos en el recipiente varoma. Pon los huevos junto con los pimientos

2º  Pon en el vaso del thermomix el tomate natural triturado y el aceite, programa 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, coloca el recipiente varoma, encima de la tapa del thermomix

3º Retira el Varoma y pon dentro del vaso, los dientes de ajo, el caldo vegetal, y los cominos, tritura un minuto en velocidad 6

4º Pon la mariposa en las cuchillas, añade los pimientos (que hicimos en el varoma) y programa 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara

5º Añade el aceite, mezcla 10 segundos en velocidad 1.Pon todo en una bandeja, y añade los huevos partidos en cuartos

FORMA RÁPIDA DE HACERLO...

1º Un bote de pimientos asados en tiras

2º Un bote de tomate frito

3º Cueces los huevos 
4º En un cazo, mezclas el bote de pimientos con el bote de tomate.
5º Pon en el vaso del thermomix, los cominos, los ajos y tritura 1 minuto, en velocidad 6, sin Th; Machacas en un mortero los ajos, y los cominos  y los mezclas al cazo donde estan los pimientos y la salsa de tomate y le das un hervor

Lo demas todo igual