Eres el visitante número.....

FELIZ NAVIDAD 2014!!!!

 
 
¿Que es la Navidad?
Es la ternura del pasado
El valor del presente
y la esperanza del futuro
 
La Navidad es el calor que vuelve al corazon de las personas, 
la generosidad de compartirla con otros 
y la esperanza de seguir adelante
 
FELIZ NAVIDAD!!!!!!! 
 
 

Gracias Bego!!!!


GUISO DE MAR Y TIERRA


 Hace muchisimo que no hacia este plato, y nos encanta.
Siempre tengo el fumet hecho, asi tardo la mitad en terminar
Con este plato entras enseguida en calor, reconforta

INGREDIENTES;
* 4 dientes de ajo
* 2 pastillas de caldo de pescado
* 1 cubilete de hojas de perejil
* 200 g de agua
* hebras de azafran

FUMET;
* 250 g de gambas peladas, guardando las cabezas y cáscaras
* 30 g de aceite de oliva
* 400 g de agua

SOFRITO
* 50 g de aceite de oliva
* 100 g de pimientos verdes
* 100 g de pimentos rojos
* 100 g de cebolla
* 2 dientes de ajos
* 200 g de tomate natural triturado

OTROS INGREDIENTES:
* 800 g de garbanzos cocidos (yo use dos botes)
* 1 cayena

PREPARACION;
1º Ponemos en el vaso los dientes de ajo, las cucharadas de caldo vegetal, el azafrán y el perejil. Trituramos 15 segundos en velocidad 4, añadimos el agua (200 g) y volvemos a triturar 10 segundos en velocidad máxima. Reservamos

Fumet;  Ponemos en el vaso el aceite y programamos 4 minutos, temp Varoma, velocidad 2. Añadimos las  cáscaras y cabezas de las gambas y programamos 5 minutos, temp Varoma, vel 1. Cuando acabe añadimos el agua y progamamos 5 minutos, 100º, velocidad 4. Colamos con un colador fino (con el fin que no pasen cáscaras). y añadimos al liquido reservado. Lavamos el vaso y las cuchillas 

Sofrito; Ponemos en el vaso todos los ingredientes y troceamos 4 segundos vel 4, y sofreimos 10 minutos, 100º vel 2. Añadimos la mitad del liquido reservado y trituramos 30 segundos a velocidad máxima, agregamos el resto del liquido y programamos 5 min, 100º, giro a la izqd. vel cuchara. Incorporamos los garbanzos, la cayena y se vuelve a programar 10 minutos, 100º, giro a la izqd. y vel. cuchara. Cuando acabe  añadimos los cuerpos de las gambas y BUEN PROVECHO!!!!!!!

CALAMARES CON PAPAS


 Uhmmm, huele que alimenta y sabe aún mejor... que rica!!!!
Es muy fácil y gusta a todo


INGREDIENTES:
* 300 g de cebolla
* 50 g de aceite
* 500 g de calamares cortados en trozos
* una cucharadita de pimenton
* laurel
* Pimienta
* 500 g de papas chasqueadas en trozos grandes
* 50 g de vino blanco
* 300 g de caldo de pescado (agua + una cucharada de caldo)

PREPARACION;
1º Ponemos en el vaso las cebollas partidas en cuatro junto con el aceite, troceamos 2 segundos, velocidad 5, a continuacion sofreimos 8 minutos, Temperatura Varoma, velocidad 1
2º Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos  calamares, el pimenton, laurel y la pimienta. Rehogamos 6 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda
3º Añadimos las papas, vino, y el caldo, programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara... Y buen provecho

BIZCOCHO DE LIMON EN UN PLIS PLAS

Este bizcocho me lo recomendo mi amiga Elda Marquèz, y tengo que darle las gracias porque no esta
bueno no, ...esta riquisimo!!!!!!!!!!  me encanto


INGREDIENTES
 Masa
* 3OO g de harina
* 1 sobre de levadura de repostería (tipo Royal)
* 200 g de azúcar
* 4 huevos
* 75 g de aceite + 75 g de mantequilla (puedes poner todo mantequilla o todo aceite)
* 150 g de agua con gas
* 20 g de zumo de limón
* Ralladura de limón

Cobertura
*  150 g de azúcar glas
* 20 g de zumo de limón

PREPARACIÓN:
* Precalienta el horno a 200º
MASA
1º Pon en el vaso el harina,la levadura, el azúcar. Programa 8 segundos, velocidad 4
2º Añade el resto de los ingredientes de la masa y programa 45 segundos, velocidad 4. Hasta que veas que queda una masa homogénea
3º Vierte la masa en un molde engrasado y hornea durante 20-25 minutos.
COBERTURA
Haz azúcar glas, pon en el vaso el azúcar y glasea 10 segundos, velocidad 5-10. Añade el zumo de limón y mezcla en velocidad 4.
Antes que la masa se enfrie, echar la cobertura sobre el bizcocho y dejar enfriar

BRILLO DE CHOCOLATE PARA TARTAS

Hice la mitad de la receta, solo queria un poquito, pero quedo perfecta para cubrir tartas

INGREDIENTES;
* 50 g de aceite de oliva
* 300 g de chocolate de postre

PREPARACION
1º Pon en el vaso el aceite, programa 4 minutos, 80º velocidad 1
2º Añade el chcocolate en trozos y programa en velocidad 2 unos 30 segundos, aproximadamente. Seguidamente pon la velocidad 3 y lo tienes unos segundos emulsionando hasta que veas que queda totalmente triturado, cubres la tarta

ENSALADA MARROQUÍ DE ZANAHORIAS

 El otro día vino a casa mi amiga Ana J. y preparé esto de aperitivo
Nos gusto 
Lástima que hice la mitad de la receta

INGREDIENTES;
* 300 g de agua
* 1.000 g de zanahorias cortadas en rodajas (2 cm más o menos)
* 1 diente de ajo
* 1 cucharadita de pimenton
* 1 cucharadita de comino molido
* 1 pellizco de canela
* 1 cayena (les quito las semillas)
* 1/2 sobre de azúcar, quizás menos
* 100 g de aceite de oliva
* 30 g de zumo de limón 
* 1 cucharadita de sal

PREPARACION;
1º Corta las zanahorias en rodajas y ponlas en el varoma. Añade el agua al vaso, coloca el varoma en su pisición. Programa 15 minutos, temp. Varoma, velocidad 2. Quita el varoma y pon las zanahorias en un bol. Vacía el vaso
2º Añade al vaso el ajo, pimenton, comino, canela, cayena, azúcar. Tritura 1 segundo, velocidad 7
3º Añade el aceite, el zumo de limón y la sal, mezcla 10 segundos, velocidad 3. Vierte sobre las zanahorias. Deja reposar (las hice con tres horas de antelación)

MUS DE PIÑA


Es la misma receta que el mus de fresas
Nunca lo había probado, es más pensaba que solo se podía hacer con fresas... Tonta de mi....
Pues no, se hace con toda clase de frutas siempre que esten congeladas
El otro día en casa de un cliente la hice con melocotón, quedo precioso, lástima que no saque foto


INGREDIENTES;
* 80 G de azúcar glas
* El contendio de 1 Lata de piña al natural congelada y partida**
* 2 claras de huevo

PREPARACION
1º Pon en el vaso el azúcar y glasea 10 segundos, velocidad 5-10. 
2º Añades la piña congelada y partida, trituras 20 segundos, en velocidad 5-10
3º Pon la mariposa en las cuchillas, añades las claras y programamos 4 minutos, velocidad 4

** sacas la piña de la lata, cada trozo lo partes en 8 y las pones en una bandeja bien separadas en el congelador, cuando esten congeladas se ponen en una bolsa de plástico y al congelador hasta que lo preprares

ARROZ CON LECHE







INGREDIENTES; 
* 1.500 g de leche (yo la puse desnatada) 
* 200 g de arroz 
* La piel de un limón 
* La piel de una naranja 
* 2 palo de canela 
* un pellizco de sal 
* 200 g de azucar
* Canela molida para espolvorear

PREPARACION:
1º Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos al vaso la leche, el arroz, la piel de naranja, la piel de limón, la canela y la sal (o sea todos los ingredientes excepto el azúcar y la canela molida). Programamos 45 minutos, 90º, velocidad 1
2º Añadimos e azucar y programos 10 minutos, 90º velocidad 1. Retiramos losl palo de canela, las pieles de los citricos. Vertemos en boles indivudiales y dejamos enfriar en la nevera. En el momento de servir espolvoreamos con canela molida

Si te gusta más denso puedes sustituir 400 g de leche desnatada, por 400 g de leche ideal Aquí

MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA







 Esta receta me la recomendó un compañero de Thermomix,Paco. 
Dice que no había comido magdalenas tan buenas
Y no se equivocaba, están espectaculares
Cuando leí la receta pense que era una exageración tanta aceite, pero me equivoque, es lo que le da la suavidad, repetire añadiendoles otros ingredientes

INGREDIENTES:
* 250 g de azúcar
* 5 huevos
* 250 g de aceite de oliva virgen
* 250 g de harina
* 1 sobre de gasificante tipo royal
* 1 cucharadita de bicarbonato
* Azúcar para espolvorear la magdalena


 PREPARACION:
* Precalentamos el horno a 180º
1º Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 7 minutos, 40º, velocidad 4. Cuando acabe volvemos a programar el mismo tiempo, misma velocidad SIN temperatura
2º Añadimos los demás ingredientes y programamos 6 segundos, velocidad 3, terminamos de mezclar ayudandonos con la espátula
3º Ponemos la mezcla en los moldes de magdalenas y los llenamos hasta la mitad (yo puse dos papelitos porque son muy finos)
4º Espolvoremos con azúcar la superficie, dejamos que reposen 5 minutos
5º Ponemos la bandeja en el horno precalentado durante 10 ó 12 minutos

SORBETE MOJITO

Fui a casa de una amiga ha llevar el Tm, hicimos el sorbete de mojito.
buenisimo!!!!!!!!
Si no bebes alcohol, susitituye este por gaseosa (fue lo que bebí yo)


INGREDIENTES;
* 3 limas lavadas y entera
* 330 g de agua
* 1 lata de gaseosa o de Seven Up
* 80 g de ron blanco
* 15 hojas de hierbabuena
* 800 g de cubitos de hielo

PREPARACION;
1º Ponemos en el vaso las limas y el agua. Colocamos vaso cerrado y pulsamos al turbo 3 veces. Insertamos el cestillo en el vaso y ayudandonos con la espátula lo colamos y  ponemos el liquido en otro recipiente y desechamos el resto. Reservamos
2º Aclaramos el vaso Volvemos a añadir  el liquido al vaso junto con la gaseosa, el azúcar y el ron, la hierbabuena y el hielo. Programamos 50 segundos, velocidad 6
3º Vertemos en vasos con pajita y servimos inmediatamente






NATILLAS DE CHOCOLATE

Es la primera receta que hago con la pantalla guiada del Tm5


Me dejo sorprendida lo fácil que es cocinar con el Tm5, me gusto mucho mucho. Si con los libros es fácil cocinar con Thermomix, con la receta guiada ya es super fácil.... la pantalla ya te dice todo lo que tienes que hacer y el tiempo que vas a tardar en hacer la receta. Mirar mas abajo la pantalla guiada

INGREDIENTES: Para 4 personas
* 500 g de leche
* 70 g de azúcar (la receta pone de 60 a 100)
* 1 cucharadita de azucar vainillado
* 5 g de maicena
* 2 huevos
* 20 g de cacao en polvo (opcional) o una rama de vainlla

PREPARACION;
1º Pon en el vaso todos los ingredientes.  Mezcla 10 segundos, velocidad 4. Progama 8 minutos, 90º velocidad 2. Mezcle 2 minutos, velocidad 2
2º Pon las natillas en boles individuales y espolvorea con canela

* Si los ingredientes estan de la nevera programa unos minutos mas. misma temperatura, misma velocidad

* Si ves que queda con espuma, despues del paso 1º, ves que queda con espuma si es así progama 2 minutos mas, misma temperatura, misma velocidad
* Si te gustan menos espesas no pongas maicena

 Vamos a ver un ejemplo de como funciona
 Te pregunta cuantas raciones harás
Los ingredientes a preparar
Pulsa el peso (tara) y pon 500g de leche
Pesa el azúcar
 La pantalla te va guiando los pasos los pasos uno a uno hasta acabar


 
Plantilla creada por Syri-Sire basada en blogger.