PUDDING DE PAN Y QUESO


Aquí tenemos un postre para cuando nos sobre pan y no queramos
rallarlo, solo con 50 g de pan podemos tener un buen postre

Lo que he puesto entre parentesis es la cantidad que he puesto yo 


INGREDIENTES;
* 50 g de pan duro (75 g)
* 250 g de leche (300 g)
* 150 g de azúcar
* 4 huevos
* 200 g de queso fresco (yo Philadelfia ligth)
* 1-1/2 cucharadita de canela
* 100 g de pasas de Corintio
* Anises o matalahuga (1/2 cucharadita)
* Azúcar para cameramilizar el molde
* Un molde desechable de litro y medio

PREPARACION;
1º Ponemos en un bol el pan, la leche, el azúcar, la canela. Lo ponemos en remojo durante 4 horas (yo lo deje de un dia para otro)
2º Ponemos en el vaso los huevos, el queso y lo que teniamos reservado en el bol, mezclamos 25 segundo, velocidad 2
3º Caramelizados el molde desechable y vertemos la mezcla. Tapamos con papel de aluminio y cubrimos con papel de cocina. Ponemos el molde dentro del varoma
5º Añadimos al vaso un litro de agua. Ponemos el varoma en su posición y programamos 60 minutos, Temp Varoma, velocidad 2





BIZCOCHO DE CALABACION CON HARINA DE ESPELTA Y ALGARROBA


 Un día vi una receta parecida a esta que llevaba Algarroba,
y senti curiosidad para ver que era pense que era chocolate. 
y efectivamente se usa como sustituto
El bizcocho quedo diferente a otros, no esta malo

La harina de espelta Puedes hacerlo con harina de trigo


INGREDIENTES:
* 150 g de nueces
* 150 g de azúcar blanca
* La piel de un limón, solo la parte blanca
* 300 g de calabacin
* 3 huevos
* 100 g de mantequilla
* una cucharadita de canela
* 180 g de harina de espelta 
* 1 sobre de gasificante, tipo Royal
* 50 g de algarroba 

PREPARACION
* Precalentamos el horno a 200º
1º Troceamos las nueces programando 4 segundos, vel 4, no deben quedar polvo. Reserva
2º Glaseamos el azúcar, programando 20 segundos en velocidad máxima. Añadimos la piel de limón y volvemos a programar 30 segundos velocidad 5-10
3º Añadimos los calabacinos y programamos 20 segundos, velocidad 7. Añadimos los huevos, la mantequilla y la canela, mezclamos 15 segundos, velocidad7
4º Añadimos la harina de espelta, la levadura y programamos 6 segundos, velocidad 2-1/2, Añadimos las nueces reservadas, mezclamos con la espátula. 
5º Ponemos la mezcla en un molde, previamente untando con mantequilla, y lo ponermos en el horno a 180º, durante 35-40 minutos, comprueba que esta bien hecho, de lo contrario programa unos minutos mas


POLLO CON ALMENDRAS


 La receta la hicimos en la Delegación un lunes, me quede con ella
y cuando llegue a casa la puse en primera fila de mis favoritas.
Es igual la de los restaurantes chinos mejorada

INGREDIENTES:
* 200 g de cebolla
* 20 g de aceite
* 800 g de pechugas enteras troceadas (no filetes)
* Pimienta
* 30 g de salsa de soja
* 60 g de kepchup
* 40 g de almendras (yo puse 60) (Tuestalas en el micro a potencia máxima Aquí)
* Tabasco 2 gotas
* 1 chorrito de caramelo liquido
* 1 cucharada de maicena

PREPARACION:
1º Ponemos en el vaso la cebolla junto con el aceite, troceamos 4 segundos velocidad 4
2º Añadimos las pechugas troceadas, la pimienta removemos y sofreimos 8 minutos, 120º, giro a la izq. Vel cuch.
3º Añadimos la salsa de soja, las almendras tostadas, el keptchup, el tabasco, el caramelo y la maicena, removemos con la espatula y rehogamos 4 minutos, 120º, giro a la izq. velocidad cuchara.
Puedes servir con Arroz blanco

BLANCO Y NEGRO DE REQUESON



 INGREDIENTES;
* 600 g de requeson
* 200 g de leche
* 250 g de azúcar
* 100 g de chocolate en trozos

PREPARACION:
1º Ponemos la mariposa en las cuchillas, y añadimos la mitad del requeson, 100 g de leche, y 100 de azúcar, programamso 20 segundos, vel 3. Ponemos la mezcla en vasos o copas llenando solo hasta la mitad. Ponemos en el frigorifico
2º Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate y los 100 g de leche restantes y programamos 4 minutos, 70º vel 1
3º Esperamos  a que la temperatura del chocolate haya templado (espero unos 10 minutos mas o menos) Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el azucar y requeson restantes, Programos 20 segundos, vel 3
4º Terminamos de rellenar los vasos y lo guardamos en el frigorifico hasta el momento de consumir
 


D

MARMITAKO DE PULPO





Hace mucho muchisimo que no hacia Marmitako, desde que tenía el thermomix 21, y ya llovio desde entonces
 Mirando lo que tenía en el congelador, 
vi el pulpo que habia comprado el mes pasado, ya se me habia olvidado de él... 
La receta  la tenía en mente, y me puse manos al thermomix, nunca mejor dicho

INGREDIENTES:
* 20 g de aceite
* 2 dientes de ajos
* 70 g de pimiento verde
*100 g de tomate natural triturado
* 2 cucharaditas de pulpa de pimientos choriceros, en su defecto pimenton
* 600 g de papas chasqueadas
* 400 g de caldo de pescado (no tenía y puse agua con una cucharada de caldo)
* Sal y pimenta al gusto
* Una cayena (optativa)
* 500 g de pulpo cocido y troceado
* Perejil picado

PREPARACION:
1º Ponemos en el vaso el aceite, los ajos, el pimiento y el tomate natural triturado. Troceamos 4 segundos, velocidad 4 y a continuacion sofreimos 15 minutos, Temp Varoma,  vel 1
2º Añadimos el pimenton, mezclamos 3 segundos, en vel 3
3º Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las papas y rehogamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel cuchara
4º Añadimos el caldo, sal, y programamos 20 minutos, temp Varoma, giro a la izq. vel. cuchara (comprobamos que las papas estan cocidas, si no programamos unos minutos mas, misma temperatura y velocidad.
5º Añadimos el pulpo troceado y programamso 3 minutos, 100º, giro a la izq, vel cuchara, lo espolvoreamos con perejil y buen provecho!!!!

POLLO TIKKA MASALA

Hace tiempo oí hablar de esta receta y tenía muchisimas ganas de probarla. 
Es muy buena, me gusto pero le puse poco condimento.
Mejora muchisimo de una día para otro, consejable totalmente


INGREDIENTES:
* 200 g de cebolla cortada en cuartos
* 20 g de aceite
* 500 g de pechugas de pollo troceadas
* sal y pimienta al gusto
* 200 g de leche de coco
* 100 g de tomate frito
* Especias Garam masala (puse una cucharadita, pero 1/2 mas, hubiera estado mas sabrosa, no lo hice por miedo que quedara picante)
* 1 cucharada de curry
* Comino en granos, un pellizco

 Garam masala
PREPARACION:
1º Ponemos en el vaso la cebolla con el aceite y troceamos 4 segd, en vel, 4. A continuación sofreimos 10 minutos, temp, Varoma, velocidad 1
2º Añadims las pechugas troceadas y sofreimos 2 minutos, temp Varoma, giro a la izq. Vel. cuchara
3º Agregamos la leche de coco, el tomate frito y y las especias y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izqd. velocidad cuchara.


BIZCOCHO TRES LECHES


 

 Es la tercera vez que hago este bizcocho, y nunca lo habia publicado.
Hoy le cambie un ingrediente, sustitui la nata por leche de coco, pense que quedaria demasiado dulce, pero quedo en su punto, no se si me saltare la dieta....

INGREDIENTES:
* 4 huevos
* 130 g de azúcar
* 170 g de harina
* 2 cucharaditas rasas de levadura royal
* un pellizco de sal

Mezcla de tres leches:
* 200 g de leche condensada
* 200 g de leche evaporada
* 200 g de leche de coco
Ponemos las leches en el vaso y mezclamos 20 segundos, velocidad 3
 

PREPARACION
* Precalienta el horno a 200º
1º Ponemos la mariposa en las cuchillas, blanqueamos los huevos progrmando 4 minutos, 37º, vel 4. Al acabar vuelve a programa el mismo tiempo, misma velocidad pero SIN temperatura
2º Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 20 segundos, velocidad 1 1/2, terminamos de envolver como la espatula delicadamente
3º Engrasamos y enharimos un molde y volcamos el contenido
4º Bajamos la temperatura del horno a 180º introducimos el bizcocho en el horno durante 25 minutos aproximadamente, comprobamos que esta hecho
5º Al sacarlo del horno pinchamos la superficie y echamos la mezcla de las tres leches para que absorva poco a poco la mezcla. Lo dejamos enfriar para desmoldar








CALAMARES AL LIMON

 Riquisima receta!!!!!!! y acompañada de arroz blanco no tiene palabras...


INGREDIENTES;
* 15 g de perejil fresco, solo las hojas
* 20 g de aceite de oliva
* 2 dientes de ajo
* 100 g de calamares en anillas (yo los compro congelados)
* 50 g de vino blanco
* sal
* Cayena 
* zumo de un limon

PREPARACION:
1º Ponemos en el vaso el perejil y picamos 5 segundos, velocidad 7. Reservamos la mitad
2º Añadimos los ajos y el aceite, troceamos 4 segundos, velocidad 7. Añadimos los calamares y sofreimos 10 minutos, Temp Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
3º Añadimos el vino, la sal, la cayena, programamos 18 minutos, Temp Varoma, Giro a la izquierda, Vel cuchara, en lugar del cubilete ponemos el cestillo  sobre la tapa para evitar la evaporacion
4º Añadimos el zumo de limon, y calentamos 1 minuto, Temp Varoma, Giro a la izquierda, Vel cuchara. Volcamos en una fuente y espolvoreamos de perejil

NOTA; Podemos acompañarlo de Arroz blanco 


TARTA DE ARROZ CON LECHE

El otro día tuvimos una comida en Vorwerk y 
degustamos esta tarta que es deliciosa
nada empalagosa
INGREDIENTES:
*Litro y medio de leche
* 200 g de arroz
* Piel de naranja solo la parte amarilla,
* Canela en rama

* 300 g de azúcar
* 2 sobres de cuajada
DECORAR; Canela en polvo

Base de tarta
* 200 g de galletas + 100 g de mantequilla

PREPARACION:
1ºEmpezamos haciendo la base: Ponemos las galletas troceadas a mano en el vaso y trituramos a velocidad 5-10. Añadimos la mantequilla y mezclamos en velocidad 3 hasta que quede una masa homogena. Vertemos la mezcla bien extendida y finita en la base del molde y apretamos con una espátula, con los dedos para que quede uniforme. (si la mentequilla esta dura, programamos unos segundos 37º, velocidad 4)
2º Arroz con leche; Ponemos en el vaso todos los ingrediente menos el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 45 minutos 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sacamos la canela en rama
3º Al acabar se pone el azúcar, los sobres de cujada y programamos 10 minutos, 90º velocidad 2 (para que se rompa el granillo del arroz y se deshaga)
4º Formamos la tarta; A la base de galletas, añadimos lcon cuidado la mezcla de arro con leche, dejamos reposar en la nevera de un día a otro
5º Antes de servir, desmoldamos y decoramos con canela en polvo


FELIZ NAVIDAD 2014!!!!

¿Que es la Navidad?
Es la ternura del pasado
El valor del presente
y la esperanza del futuro
La Navidad es el calor que vuelve al corazon de las personas, 
la generosidad de compartirla con otros 
y la esperanza de seguir adelante
FELIZ NAVIDAD!!!!!!! 

Gracias Bego!!!!


GUISO DE MAR Y TIERRA


 Hace muchisimo que no hacia este plato, y nos encanta.
Siempre tengo el fumet hecho, asi tardo la mitad en terminar
Con este plato entras enseguida en calor, reconforta

INGREDIENTES;
* 4 dientes de ajo
* 2 pastillas de caldo de pescado
* 1 cubilete de hojas de perejil
* 200 g de agua
* hebras de azafran

FUMET;
* 250 g de gambas peladas, guardando las cabezas y cáscaras
* 30 g de aceite de oliva
* 400 g de agua

SOFRITO
* 50 g de aceite de oliva
* 100 g de pimientos verdes
* 100 g de pimentos rojos
* 100 g de cebolla
* 2 dientes de ajos
* 200 g de tomate natural triturado

OTROS INGREDIENTES:
* 800 g de garbanzos cocidos (yo use dos botes)
* 1 cayena

PREPARACION;
1º Ponemos en el vaso los dientes de ajo, las cucharadas de caldo vegetal, el azafrán y el perejil. Trituramos 15 segundos en velocidad 4, añadimos el agua (200 g) y volvemos a triturar 10 segundos en velocidad máxima. Reservamos

Fumet;  Ponemos en el vaso el aceite y programamos 4 minutos, temp Varoma, velocidad 2. Añadimos las  cáscaras y cabezas de las gambas y programamos 5 minutos, temp Varoma, vel 1. Cuando acabe añadimos el agua y progamamos 5 minutos, 100º, velocidad 4. Colamos con un colador fino (con el fin que no pasen cáscaras). y añadimos al liquido reservado. Lavamos el vaso y las cuchillas 

Sofrito; Ponemos en el vaso todos los ingredientes y troceamos 4 segundos vel 4, y sofreimos 10 minutos, 100º vel 2. Añadimos la mitad del liquido reservado y trituramos 30 segundos a velocidad máxima, agregamos el resto del liquido y programamos 5 min, 100º, giro a la izqd. vel cuchara. Incorporamos los garbanzos, la cayena y se vuelve a programar 10 minutos, 100º, giro a la izqd. y vel. cuchara. Cuando acabe  añadimos los cuerpos de las gambas y BUEN PROVECHO!!!!!!!