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MARMITAKO DE PULPO





Hace mucho muchisimo que no hacia Marmitako, desde que tenía el thermomix 21, y ya llovio desde entonces
 Mirando lo que tenía en el congelador, 
vi el pulpo que habia comprado el mes pasado, ya se me habia olvidado de él... 
La receta  la tenía en mente, y me puse manos al thermomix, nunca mejor dicho

INGREDIENTES:
* 20 g de aceite
* 2 dientes de ajos
* 70 g de pimiento verde
*100 g de tomate natural triturado
* 2 cucharaditas de pulpa de pimientos choriceros, en su defecto pimenton
* 600 g de papas chasqueadas
* 400 g de caldo de pescado (no tenía y puse agua con una cucharada de caldo)
* Sal y pimenta al gusto
* Una cayena (optativa)
* 500 g de pulpo cocido y troceado
* Perejil picado

PREPARACION:
1º Ponemos en el vaso el aceite, los ajos, el pimiento y el tomate natural triturado. Troceamos 4 segundos, velocidad 4 y a continuacion sofreimos 15 minutos, Temp Varoma,  vel 1
2º Añadimos el pimenton, mezclamos 3 segundos, en vel 3
3º Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las papas y rehogamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel cuchara
4º Añadimos el caldo, sal, y programamos 20 minutos, temp Varoma, giro a la izq. vel. cuchara (comprobamos que las papas estan cocidas, si no programamos unos minutos mas, misma temperatura y velocidad.
5º Añadimos el pulpo troceado y programamso 3 minutos, 100º, giro a la izq, vel cuchara, lo espolvoreamos con perejil y buen provecho!!!!

POLLO TIKKA MASALA

Hace tiempo oí hablar de esta receta y tenía muchisimas ganas de probarla. 
Es muy buena, me gusto pero le puse poco condimento.
Mejora muchisimo de una día para otro, consejable totalmente


INGREDIENTES:
* 200 g de cebolla cortada en cuartos
* 20 g de aceite
* 500 g de pechugas de pollo troceadas
* sal y pimienta al gusto
* 200 g de leche de coco
* 100 g de tomate frito
* Especias Garam masala (puse una cucharadita, pero 1/2 mas, hubiera estado mas sabrosa, no lo hice por miedo que quedara picante)
* 1 cucharada de curry
* Comino en granos, un pellizco

 Garam masala
PREPARACION:
1º Ponemos en el vaso la cebolla con el aceite y troceamos 4 segd, en vel, 4. A continuación sofreimos 10 minutos, temp, Varoma, velocidad 1
2º Añadims las pechugas troceadas y sofreimos 2 minutos, temp Varoma, giro a la izq. Vel. cuchara
3º Agregamos la leche de coco, el tomate frito y y las especias y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izqd. velocidad cuchara.


BIZCOCHO TRES LECHES


 

 Es la tercera vez que hago este bizcocho, y nunca lo habia publicado.
Hoy le cambie un ingrediente, sustitui la nata por leche de coco, pense que quedaria demasiado dulce, pero quedo en su punto, no se si me saltare la dieta....

INGREDIENTES:
* 4 huevos
* 130 g de azúcar
* 170 g de harina
* 2 cucharaditas rasas de levadura royal
* un pellizco de sal

Mezcla de tres leches:
* 200 g de leche condensada
* 200 g de leche evaporada
* 200 g de leche de coco
Ponemos las leches en el vaso y mezclamos 20 segundos, velocidad 3
 

PREPARACION
* Precalienta el horno a 200º
1º Ponemos la mariposa en las cuchillas, blanqueamos los huevos progrmando 4 minutos, 37º, vel 4. Al acabar vuelve a programa el mismo tiempo, misma velocidad pero SIN temperatura
2º Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 20 segundos, velocidad 1 1/2, terminamos de envolver como la espatula delicadamente
3º Engrasamos y enharimos un molde y volcamos el contenido
4º Bajamos la temperatura del horno a 180º introducimos el bizcocho en el horno durante 25 minutos aproximadamente, comprobamos que esta hecho
5º Al sacarlo del horno pinchamos la superficie y echamos la mezcla de las tres leches para que absorva poco a poco la mezcla. Lo dejamos enfriar para desmoldar








CALAMARES AL LIMON

 Riquisima receta!!!!!!! y acompañada de arroz blanco no tiene palabras...


INGREDIENTES;
* 15 g de perejil fresco, solo las hojas
* 20 g de aceite de oliva
* 2 dientes de ajo
* 100 g de calamares en anillas (yo los compro congelados)
* 50 g de vino blanco
* sal
* Cayena 
* zumo de un limon

PREPARACION:
1º Ponemos en el vaso el perejil y picamos 5 segundos, velocidad 7. Reservamos la mitad
2º Añadimos los ajos y el aceite, troceamos 4 segundos, velocidad 7. Añadimos los calamares y sofreimos 10 minutos, Temp Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
3º Añadimos el vino, la sal, la cayena, programamos 18 minutos, Temp Varoma, Giro a la izquierda, Vel cuchara, en lugar del cubilete ponemos el cestillo  sobre la tapa para evitar la evaporacion
4º Añadimos el zumo de limon, y calentamos 1 minuto, Temp Varoma, Giro a la izquierda, Vel cuchara. Volcamos en una fuente y espolvoreamos de perejil

NOTA; Podemos acompañarlo de Arroz blanco 


TARTA DE ARROZ CON LECHE

El otro día tuvimos una comida en Vorwerk y 
degustamos esta tarta que es deliciosa
nada empalagosa
INGREDIENTES:
*Litro y medio de leche
* 200 g de arroz
* Piel de naranja solo la parte amarilla,
* Canela en rama

* 300 g de azúcar
* 2 sobres de cuajada
DECORAR; Canela en polvo

Base de tarta
* 200 g de galletas + 100 g de mantequilla

PREPARACION:
1ºEmpezamos haciendo la base: Ponemos las galletas troceadas a mano en el vaso y trituramos a velocidad 5-10. Añadimos la mantequilla y mezclamos en velocidad 3 hasta que quede una masa homogena. Vertemos la mezcla bien extendida y finita en la base del molde y apretamos con una espátula, con los dedos para que quede uniforme. (si la mentequilla esta dura, programamos unos segundos 37º, velocidad 4)
2º Arroz con leche; Ponemos en el vaso todos los ingrediente menos el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 45 minutos 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sacamos la canela en rama
3º Al acabar se pone el azúcar, los sobres de cujada y programamos 10 minutos, 90º velocidad 2 (para que se rompa el granillo del arroz y se deshaga)
4º Formamos la tarta; A la base de galletas, añadimos lcon cuidado la mezcla de arro con leche, dejamos reposar en la nevera de un día a otro
5º Antes de servir, desmoldamos y decoramos con canela en polvo


FELIZ NAVIDAD 2014!!!!

 
 
¿Que es la Navidad?
Es la ternura del pasado
El valor del presente
y la esperanza del futuro
 
La Navidad es el calor que vuelve al corazon de las personas, 
la generosidad de compartirla con otros 
y la esperanza de seguir adelante
 
FELIZ NAVIDAD!!!!!!! 
 
 

Gracias Bego!!!!


GUISO DE MAR Y TIERRA


 Hace muchisimo que no hacia este plato, y nos encanta.
Siempre tengo el fumet hecho, asi tardo la mitad en terminar
Con este plato entras enseguida en calor, reconforta

INGREDIENTES;
* 4 dientes de ajo
* 2 pastillas de caldo de pescado
* 1 cubilete de hojas de perejil
* 200 g de agua
* hebras de azafran

FUMET;
* 250 g de gambas peladas, guardando las cabezas y cáscaras
* 30 g de aceite de oliva
* 400 g de agua

SOFRITO
* 50 g de aceite de oliva
* 100 g de pimientos verdes
* 100 g de pimentos rojos
* 100 g de cebolla
* 2 dientes de ajos
* 200 g de tomate natural triturado

OTROS INGREDIENTES:
* 800 g de garbanzos cocidos (yo use dos botes)
* 1 cayena

PREPARACION;
1º Ponemos en el vaso los dientes de ajo, las cucharadas de caldo vegetal, el azafrán y el perejil. Trituramos 15 segundos en velocidad 4, añadimos el agua (200 g) y volvemos a triturar 10 segundos en velocidad máxima. Reservamos

Fumet;  Ponemos en el vaso el aceite y programamos 4 minutos, temp Varoma, velocidad 2. Añadimos las  cáscaras y cabezas de las gambas y programamos 5 minutos, temp Varoma, vel 1. Cuando acabe añadimos el agua y progamamos 5 minutos, 100º, velocidad 4. Colamos con un colador fino (con el fin que no pasen cáscaras). y añadimos al liquido reservado. Lavamos el vaso y las cuchillas 

Sofrito; Ponemos en el vaso todos los ingredientes y troceamos 4 segundos vel 4, y sofreimos 10 minutos, 100º vel 2. Añadimos la mitad del liquido reservado y trituramos 30 segundos a velocidad máxima, agregamos el resto del liquido y programamos 5 min, 100º, giro a la izqd. vel cuchara. Incorporamos los garbanzos, la cayena y se vuelve a programar 10 minutos, 100º, giro a la izqd. y vel. cuchara. Cuando acabe  añadimos los cuerpos de las gambas y BUEN PROVECHO!!!!!!!

CALAMARES CON PAPAS


 Uhmmm, huele que alimenta y sabe aún mejor... que rica!!!!
Es muy fácil y gusta a todo


INGREDIENTES:
* 300 g de cebolla
* 50 g de aceite
* 500 g de calamares cortados en trozos
* una cucharadita de pimenton
* laurel
* Pimienta
* 500 g de papas chasqueadas en trozos grandes
* 50 g de vino blanco
* 300 g de caldo de pescado (agua + una cucharada de caldo)

PREPARACION;
1º Ponemos en el vaso las cebollas partidas en cuatro junto con el aceite, troceamos 2 segundos, velocidad 5, a continuacion sofreimos 8 minutos, Temperatura Varoma, velocidad 1
2º Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos  calamares, el pimenton, laurel y la pimienta. Rehogamos 6 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda
3º Añadimos las papas, vino, y el caldo, programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara... Y buen provecho

BIZCOCHO DE LIMON EN UN PLIS PLAS

Este bizcocho me lo recomendo mi amiga Elda Marquèz, y tengo que darle las gracias porque no esta
bueno no, ...esta riquisimo!!!!!!!!!!  me encanto


INGREDIENTES
 Masa
* 3OO g de harina
* 1 sobre de levadura de repostería (tipo Royal)
* 200 g de azúcar
* 4 huevos
* 75 g de aceite + 75 g de mantequilla (puedes poner todo mantequilla o todo aceite)
* 150 g de agua con gas
* 20 g de zumo de limón
* Ralladura de limón

Cobertura
*  150 g de azúcar glas
* 20 g de zumo de limón

PREPARACIÓN:
* Precalienta el horno a 200º
MASA
1º Pon en el vaso el harina,la levadura, el azúcar. Programa 8 segundos, velocidad 4
2º Añade el resto de los ingredientes de la masa y programa 45 segundos, velocidad 4. Hasta que veas que queda una masa homogénea
3º Vierte la masa en un molde engrasado y hornea durante 20-25 minutos.
COBERTURA
Haz azúcar glas, pon en el vaso el azúcar y glasea 10 segundos, velocidad 5-10. Añade el zumo de limón y mezcla en velocidad 4.
Antes que la masa se enfrie, echar la cobertura sobre el bizcocho y dejar enfriar

BRILLO DE CHOCOLATE PARA TARTAS

Hice la mitad de la receta, solo queria un poquito, pero quedo perfecta para cubrir tartas

INGREDIENTES;
* 50 g de aceite de oliva
* 300 g de chocolate de postre

PREPARACION
1º Pon en el vaso el aceite, programa 4 minutos, 80º velocidad 1
2º Añade el chcocolate en trozos y programa en velocidad 2 unos 30 segundos, aproximadamente. Seguidamente pon la velocidad 3 y lo tienes unos segundos emulsionando hasta que veas que queda totalmente triturado, cubres la tarta

ENSALADA MARROQUÍ DE ZANAHORIAS

 El otro día vino a casa mi amiga Ana J. y preparé esto de aperitivo
Nos gusto 
Lástima que hice la mitad de la receta

INGREDIENTES;
* 300 g de agua
* 1.000 g de zanahorias cortadas en rodajas (2 cm más o menos)
* 1 diente de ajo
* 1 cucharadita de pimenton
* 1 cucharadita de comino molido
* 1 pellizco de canela
* 1 cayena (les quito las semillas)
* 1/2 sobre de azúcar, quizás menos
* 100 g de aceite de oliva
* 30 g de zumo de limón 
* 1 cucharadita de sal

PREPARACION;
1º Corta las zanahorias en rodajas y ponlas en el varoma. Añade el agua al vaso, coloca el varoma en su pisición. Programa 15 minutos, temp. Varoma, velocidad 2. Quita el varoma y pon las zanahorias en un bol. Vacía el vaso
2º Añade al vaso el ajo, pimenton, comino, canela, cayena, azúcar. Tritura 1 segundo, velocidad 7
3º Añade el aceite, el zumo de limón y la sal, mezcla 10 segundos, velocidad 3. Vierte sobre las zanahorias. Deja reposar (las hice con tres horas de antelación)

 
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