POTAJE DE BERROS LIGHT

¿QUE NECESITO?
Sofrito
* 150 g de cebolla
* 4 ó 5 dientes de ajos, dependerà del tamaño
* 50 g de tomate
* 50 g de aceite
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* 500 g de berros
* 400 g agua
* 400 g de papas
* Ñame troceado pequeño
* Una piña (mazorca)


¿COMO LO HAGO?
1º En un colador grande, pon los berros, y lávalos. A continuación trocealos poniendo la mitad de los berros (250 g) en el vaso del Th junto con 200 g de agua y trocealos en velocidad 4 unos segundos, escurrelos en el colador y guarda este agua. Haz lo mismo con la otra mitad de los berros Reserva
2º Pon en el vaso los ingredientes del sofrito y programa 5 segundos en velocidad 4. Sofríe programando 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda
3º Añade los berros y la piña programa 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda (esto lo hice porque el berro abulta mucho, y haciéndolo así bajan)
4º Añade las papas chasqueadas, el ñame partidos a trozos pequeños, el agua reservada y los calditos, programa 30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara

PD. Puedes hacerlo todo en crudo, sin hacer el sofrito, poniendolo todo a la vez
* Le puedes poner un lata de millo (maíz), no se la puse porque me olvide, pero le da gusto

* En Gran Canaria, es típico comer los potajes con gofio y queso curado. Se pone una o dos cucharadas de gofio en el potaje y se empuja con el queso, en vez de usar pan. Está riquisimo...

6º FERIA DEL CHOCOLATE

Este fin de semana, hubo en Madrid
la 6º Feria del chocolate, habia verdaderas obras de arte
Aquí deja las fotos, para que las aprecien.
Todo, lo que se puede apreciar es chocolate,
en forma de queso, de gitanas, de toro...queso, salchichon
un sinfin de cosas simuladas.

Bueno, la estatua grande del hombre, no, no es de chocolate,

era un hombre simulando una estatua, es lo único

Hay que ver como en poco tiempo ha evolucinado todo,
antes sólo habia tabletas de chocolate, nada mas,
ahora es una obra de arte

QUESILLO DE GOFIO

¿QUE NECESITO?
* 1 bote de leche condensada, pequeño
* La misma cantidad de leche condensada, pero con leche normal, o desnatada
* 3 huevos
* 3 yemas
* 50 g de gofio
* Un molde que quepa dentro del varoma (los de litro y medio de albal, caben en el th-31, en el th-21, tienen que ser los de 1 litro)
* Caramelo liquido

¿COMO LO HAGO?
1º Carameliza el molde Reserva
2º Pon en el vaso todos los ingredientes, menos el gofio, programa 5 minutos, 100º, velocidad 3
3º Añade el gofio, y mezcla unos segundos en velocidad 4
4º Añade todo al molde caramelizado
5º Pon el molde en el recipiente varoma, cubre con un papel de cocina, y programa 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, al terminar comprueba que esta hecho, si no porgrama unos minutos más

Con este plato participo en este mes en HEMC, dedicado este mes de Noviembre a "Comida de mi pueblo" propuesto por Erika, su blog Ventolera

CASTAÑAS AL VAPOR

Si, si estas leyendo bien, castañas,
las hice, y estan buenas, no son asadas eh???
pero diferentes, te invito hacerlas y las pruebes

¿QUE NECESITO?
* Castañas 1/2 kilo aproximadamente

¿COMO LO HAGO?
1º Haz un corte transversal a las castañas y vas poniendolas en el recipiente varoma
2º Pon 300 g de agua en el vaso del thermomix, coloca el varoma encima de la tapadera y programa 20 minutos, tempertura varoma y velocidad 2

LECHE CONDENSADA

La receta, la cogi del blog de Erruki.
Le añadi 50 g mas a todo,
Lo programe tal cual, pero al añadir mas cantidad
tuve que programar mas tiempo, 15 minutos en total
Quedo perfecta.

¿QUE NECESITO?
* 250 g de leche en polvo
* 300 g de azucar
* 150 g de agua

¿COMO LO HAGO?
1º Pon en el vaso, la leche y el azucar, y tritura 10 segundos en velocidad 5-10
2º Añade el agua y programa 10 minutos, 90º, velocidad 3, quita el cubilete, asi espesara antes

Y aquí un bombon, si gustas???? :)

CHULETAS DE SAJONIA CON CHUCRUT Y PAPAS

Esta receta es del libro "A todo vapor"
Es alemana 100%

¿QUE NECESITO?
* 600 g de chucrut (yo puse 200 y sobro)
* 1 lata de piña al natural
* 6 chuletas de sajonia
* 500 g de agua
* sal
* 750 g de papas, cortadas a cuartos (yo no le puse)

SALSA
* 40 g de harina
* 50 g de nata (yo leche)
* 1 cucharadita de mostaza
* 1 pastilla de caldo, pimienta al gusto

¿COMO LO HAGO?
1º Pon el chucrut en el vaso del varoma. Las rodajas de piña, sécalas con papel absorvente y mézclalas con el chucrut, intercala las chuletas con el chucrut
2º Pon el agua en el vaso, introduce el cestillo con las papas dentro. Pon el varoma, encima de la tapa y programa 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando acabe, saca el cestillo con las papas, y reserva
3º SALSA: Pon en el vaso todos los ingredientes de la salsa, mezcla 5 segundos en velocidad 5. Luego programa 3 minutos, 100º, velocidad 2. Como quedará muy espeso, puedes añadir líquido de la piña (yo le puse 75 g aproximadamente, pero puedes añadir más)
4º Mezcla el chucrut con la salsa, pon las chuletas en una bandeja, y añadele el chucrut y ¡¡buen provecho!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE, COCO Y MERMELADA

Este bizcocho lo vi en el blog de Dolita, que recetas mas ricas tiene....
Yo lo tunee para no variar... :)
Hice el clásico bizcocho de yogurt
añadiéndole chocolate, el coco y la mermelada

¿QUE NECESITO?
* 1 yogurt de coco (no tenía y puse un bio natural + 10 g de coco)
* 4 huevos
* 200 g de azúcar moreno (puse 130 g de azúcar y 50 g de azúcar invertido)
* 100 g de aceite
* 170 g de harina
* 1 sobre de levadura Royal
* 25 g de cacao puro en polvo
* Mermelada al gusto

¿COMO LO HAGO?
* Enciende el horno a 180º
1º Pon ma mariposa en las cuchillas, añade el azúcar, los huevos y el cacao, programa 5 minutos, temperatura 37, velocidad 3 1/2. Cuando acabe, progama el mismo tiempo y la misma velocidad pero SIN temperatura
2º Añade el yogurt y el aceite, y programa 15 segundos, en velocidad 3
3º Añade la harina, y la levadura, mezcla 6 segundos en velocidad 7
4º Introduce la mezcla en un molde engrasado, y ponlo en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos, comprueba que esta echo pinchandolo con una aguja, o cuchillo
5º Déjalo enfriar, y cubrelo con mermelada, y coco rallado