CREMA DE ESPÁRRAGOS



INGREDIENTES:
* 1 Manojo de espárragos verdes
* 200 g de papas en trozos  (no se la puse)
* 50 g de aceite de oliva
* 100 g de puerros en rodajas
* 200 g de cebolla
* 1 bote de leche evaporada
* 1 litro de consomé vegetal   (yo 1/2)
* 1 cucharada de caldo vegetal 
* Pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
1º Lava los espárragos, y arquéalos para que se partan por la parte blanda. Reserva las yemas
2º Pon en el vaso, los puerros, la cebolla y el aceite, programa 3 segundos en velocidad 4. A continuación sofríe programando 10 minutos, 100º, velocidad 1
3º Añade la leche  y tritura 30 segundos en velocidad progresiva 5-10
4º Añade el consomé vegetal, el caldo vegetal, la pimienta, la yemas de los espárragos (deja alguna para decorar) y programa 20 minutos 100º, velocidad 1


También le puedes picar unos huevos duros  y ponerlos de guarnición

Con la parte dura de los espárragos puedes hacer un caldo. Ponlos en el vaso del thermomix  y tritúralos en velocidad 5-10 Añade  con 1 litro de agua. Programa 10 minutos, 100º, velocidad 4. Cuela con un colador fino, y reserva el agua

12 comentarios:

Foodfit_photo dijo...

Que buena!!
Un besiño.

Sol Sol dijo...

Gracias Cristina
Bstsss

Carmen Mª López dijo...

Me la apunto!! de espárragos no la he hecho nunca y viene bien tener variedad para no cansarnos de las cenas calentitas de invierno

crismas dijo...

Hoy nos a dado a todos por las cremas jejeje..me gustan todasss!!! esta tuya tiene que estar especial!! ;-)
Besos

Sol Sol dijo...

Te gustará Carmen, ya lo veras, como comentas, para cenar viene estupendamente

Sol Sol dijo...

Crismas es que es la epoca y son tan socorridas.... jajaja
Bstss

Unknown dijo...

Una cremita más para sumar a los primeros de los días de frío, y encima facilita. Gracias Jalapi biquiños

La Ratita dijo...

Que rica se ve. Como me comía ahora mismo un platito. Biquiños.
"la ratita en la cocina"

Sol Sol dijo...

Venga Carmen, esta la haces, ¿verdad?
es facilita y estaba rica rica
Bstsss

Sol Sol dijo...

Ratita, entra muy bien ahora con los fríos que hace, te gustará, ya veras
Bstss

Lily dijo...

Que ricas las cremitas verdad y la de espárragos entra tan bien. Me llevo un platito para cenar. Riquísima.
Un besazo y feliz semana

Sol Sol dijo...

Lily, has llegado a tiempo para llevarte tu platito....
Bess